文|周晓草
近日,一篇名为《千亿“软性毒品”槟榔,和正在上瘾的6000万中国人》的文章在朋友圈疯传,也将国内最大的槟榔食品加工企业“味王”推到了风口浪尖 。
这位19岁的槟榔产业“老大哥”,在不生产一颗槟榔的情况下,成为千亿产业的龙头 。是投机取巧还是活该?
1、湖南“标配”
“中国产槟榔的地方只有海南和台湾,但是消费量最大的地方却是湖南 。”一位农业观察家感叹,槟榔虽然不能种,但湖南人对槟榔的执着却是海南人所敬佩的 。
槟榔在湖南已经有400多年的历史,湖南几乎每个人都吃过槟榔 。但起初,湖南人不是从吃槟榔开始的 。他们第一次接触槟榔的时候,还在努力治病 。
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明末清初,清军屠城于南方,瘟疫肆虐 。这时,一位广东的和尚来到这里,带着可以在亚热带生长的槟榔,送给幸存的遗民,但嚼槟榔的老人和年轻人感染瘟疫的几率大大降低 。从此,人们意识到,正是槟榔的杀菌、解毒、祛湿功效,阻止了瘟疫的再次传播 。于是,很多人很快也纷纷效仿,开始吃槟榔 。
于是,槟榔在湖南的“根基”逐渐奠定,甚至成为当地人饭后的习惯 。遇见一根烟和一块槟榔几乎是待客的标准 。
味王以槟榔为目标,槟榔已经成为湖南人必不可少的休闲食品,然后开始试水,开始槟榔加工业 。当时,其创始人郭志光还没有现在的江湖地位,也没有实现原始积累,仅因为父亲经营的槟榔小卖部难以为继,这才靠着25块钱、拉着亲戚朋友在内的12人一同办厂,并取了个好听的名字——“口味王” 。
目前,槟榔已成为湖南的区域特色产业,产值近300亿元 。味王还畅销全国31个省市,是行业第二大企业的两倍多 。仅仅只是它旗下的一个品牌、“和成天下”就能在3年内卖出2亿包,一年的产值突破百亿元 。
【送槟榔业务一天可以赚多少,口味王槟榔官网】2、备受争议
但是最近槟榔致癌的说法,又一次给这个快速成长的品牌蒙上了阴影 。
根据李时珍《本草纲目》,槟榔有“驱虫消积,行气流水”的药用功效;但是,关于槟榔导致“口腔癌”的问题并非空穴来风 。
上述“湖南人吃槟榔和海南人的加工手法并不同,湖南人的口味更重,主要是以烟熏为主,而烟熏的东西吃多了并不利于身体健康 。”的农业观察员也表达了他们的担忧 。
看到这一点后,郭志光决定放弃制作烟草水果,选择专注于一个新领域,——绿色槟榔 。绿色水果无烟,不仅健康安全,而且环保 。最重要的是,它可以避免烟草水果市场的激烈竞争 。
tiaoimg.com/large/pgc-image/3224be0e3fe4416581ec1ba066957b20" />“通过烟果和青果工艺,推出不同类别的槟榔,让口味王迅速得到消费者喜爱,并正式将市场推向了全国 。”青果的口味更淡,对于初食者可能更能接受,让湖南以外的消费者更容易接受 。于是,口味王一举拿下了全国销量第一的宝座,也见证了这个行业的迅速崛起 。
可是,有关致癌一说,早就不是“新闻”了 。
早在2013年,一篇关于槟榔致癌的报道播出后,让整个槟榔行业遭到重创,槟榔市场的形势急转直下,槟榔原籽降到5毛钱一斤都没人要,整个行业风声鹤唳,口味王自然也不能幸免 。
彼时,口味王集团总裁陈义承认槟榔确实对人体有害,还指出槟榔当中对人体有害的成分是槟榔碱和槟榔次碱,而槟榔碱当中的硝基这种成分,通过口腔的咀嚼会产生一种亚硝基和亚硝次基,它们对口腔黏膜是有影响的,如果到了一定程度,会导致口腔疾 。对此,口味王也积极革新,在生产过程中,去掉了槟榔中槟榔碱含量最高的部分——槟榔核,同时经过浸泡等其他工艺,把槟榔碱的成分降到了最低 。
经过改良后的槟榔是安全吗?对此,食品君和多位健康保健人士交流后的“结果”、依然是“不好说”、“不一定” 。而在口味王等槟榔品牌的产品包装上,都印有温馨提示,内容是:“过量嚼食槟榔,有害口腔健康” 。
如今,槟榔作为一个产业,年产值上百亿,解决的就业人口十万多人,该如何规范发展,变得更加迫切 。
3、急需破题
经过多年发展,湖南槟榔行业品牌数量快速增长,市场竞争也日趋白热化,如何在行业中继续称霸且保持增长,成了口味王亟待解决的难题 。
从口味王的发展轨迹来看,真正让口味王名声大噪的,除了顺应行业发展,营销战略和手段也是功不可没 。然而,如今的时代,过去的招数也越发不灵了 。
“最开始,槟榔价格便宜,而且还可以抽奖,经常有人买一袋中奖再来一袋,甚至以此循环连中几袋 。”上述快消观察人士认为,正是这种类似于老虎机一样的市场开拓,才让品牌占据优势 。
而且,口味王的配套定位也很明确,专攻零售店、便利店、小卖部等小规模市场,待品牌效应形成后才向大型商超全面铺开 。“口味王采取的是迂回路线,先在全国打开市场,再重新杀回湖南,无疑给竞争对手一记漂亮的回马枪 。”一位快消人士表示 。
可如今,大街小巷的商店里,已经不再是口味王的独一天下了 。张新发、湘潭铺子等品牌正以各类价格促销活动,试图抢食这块蛋糕 。“打价格战对于整个行业而言是不利的,最终压榨的是企业利润 。而在行业洗牌过后,决定企业发展前景的一定是食品安全和质量问题 。”上述快消人士认为 。
目前,口味王已占据国内大半的槟榔市场份额,且国内市场体量仍在持续高速增长,但原来槟榔行业的一千多家企业,却慢慢地淘汰到只剩下七八家,经营不下去的企业都纷纷离场了 。
一边是庞大的市场需求量,一面却是更加白热化竞争,槟榔企业的出路在哪?口味王方面认为,未来走出海外迈向高端市场,或是破局关键 。其甚至已经大胆推出了“味赢天下”的新品,卖出了50元的高价 。
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湖南口味王集团有限责任公司总裁陈义也公开预测,目前槟榔产业还处于快速发展期,年均增速超过30%,离成熟期至少还有十年时间,未来,这个行业至少将达到千亿级的市场容量 。
显然,湖南或许“容不下”口味王,可在一轮又一轮的“致癌”风波中,口味王是否还能继续保持高利润和高速增长,有待见证 。
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作者:周晓草 | 编辑:橘子
本文由食品头条原创,首发于微信号:食品头条(fbc180)
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