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连续4个夏季的每周五晚上都是家里最开心、最欢乐的日子 。也是每年最盼望到来的日子 。因为有“中国好声音“这个借口，雷打不动的会有人张罗买来各种麻辣小海鲜和各类水果、小吃，边吃边看边评头论足！这成了家里所有人生活中最大的快乐、最重要的事情 。
By 美食D秘密
用料
- 花蛤 500g
- 油 30ml
- 花椒粉 5g
- 郫县豆瓣酱 100g
- 糖 20g
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 5瓣
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1、准备食材
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2、将花蛤放入淡盐水中，浸泡2小时，吐沙
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3、准备葱姜蒜
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4、起锅倒入油
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5、油热后放入花椒粉
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6、放入葱姜蒜翻炒
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7、放入郫县豆瓣酱
【辣炒花蛤家常做法分享 辣炒花蛤怎么做好吃】
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8、翻炒均匀
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9、放入花蛤
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10、翻炒至开口
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11、放入适量糖提味
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12、出锅
小贴士在翻炒过程中，如果花蛤没有开口，可以盖上锅盖焖一会儿，大约20秒左右就可以开口了 。这种做法同样适用于各种贝类和螺类 。如果是螺类可以加水没过螺，煮开后，大火收汁即可，以避免不熟 。
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