胡麻油是什么油呢？ _胡麻

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胡麻油是一种高级营养油。
胡麻油食用方法跟我们普通油一样，只不过比普通又好吃而且含有天然抗氧化剂--亚麻酸，被现在人用来作为月子专用油用，主要是胡麻油的原料(胡麻)较少，而不为大家所知道。
在中国多见于黄河以北各地，主要产区是内蒙古、甘肃、宁夏、河北、新疆等地，我是甘肃本土人，我就打小吃胡麻油长大的就是好吃炒的菜，炸的馍馍没的说。
纯的胡麻油就是不参杂任何杂质的胡麻油，我们老家自己家种胡麻，产量不是太高，纯天然的大概12元一斤，纯胡麻油的味道稍微带一点点苦，而且颜色不像工业做的那种调和油颜色那么亮。
真正的胡麻油颜色是比较饱满的，这种油的品质是极高的，里面含有EPA，对人的大脑是非常有好处的，因此很多孕妇和坐月子的人尤其喜欢。
胡麻油和亚麻籽油的区别：
两种油的原料都是胡麻籽，但它们的价格差很多倍(胡麻油一般4.5升/130元，亚麻籽油一般0.25升/80元)，请问它们的亚麻酸含量和质量有何区别，亚麻籽油就是所谓的胡麻油。
但是胡麻油，是商家炒作的一种手段。一般会对消费者说，这个事专门针对孕产妇。等等生产的。其实只要是亚麻籽油，营养成分或者说他的功效，就是一样的。但不一样的再哪呢，而是生产加工工艺。
胡麻油是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。
胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。
扩展资料；
胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪称“陆地鱼油” 。亚麻酸是一种欧米伽3脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），它们能到达大脑细胞膜和视网膜、视杆细胞膜中，
使生物电脉冲在大脑中的定向传递加快，有利于思维，并使记忆容量更大。所以，亚麻酸具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。亚麻酸还能调整血脂异常，抑制血小板聚集，防止血栓形成，并抑制癌细胞的产生和转移。
参考资料来源：人民网-国人健康吃油指南胡麻油最好凉拌、大豆油适合炖煮
参考资料来源：百度百科-胡麻油
胡麻油是一种比较常见的食用油，平时做菜的时候会经常用到，这种油还是非常健康的，对我们的身体也有着一定的好处，一起来了解下吧。
胡麻油是什么油
胡麻油是一种食用油。
胡麻油又称亚麻籽油，主要是从胡科植物脂麻种子中提取出来的脂肪油，含有大量的脂肪、蛋白质、热量以及钙、铁、钠等营养元素，具有很高的营养价值，适量食用有利于人体健康。
胡麻油的功效与作用
古人云：常食亚麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。因为麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
近年来，随着科学技术的进步，胡麻油的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明，亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA 。胡麻油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油” 。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸(主要含在海藻中)在鱼的体内变成的。所以食用富含a-亚麻酸的胡麻油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果修复更新脑神经细胞膜的。
胡麻油怎么吃
1.做凉拌
【胡麻油是什么油呢？】
胡麻油可以直接进行食用，用它来做凉拌可以很好的保留住其他蔬菜的原味，并且还带有淡淡的亚麻籽味道，令人具有食欲。
2.做甜品
胡麻油本身就是食用油中的一种，含有大量的维生素，用来做甜品吃，有利于人体对甜品食物的吸收和消化。
3.做菜
胡麻油营养价值含量高，用来炒菜与利于人体健康，其次，胡麻油的价格比较合理，适合长期做菜食用。
胡麻油食用禁忌
1.不宜过量食用
胡麻油中含有一定量的纤维素，而纤维素具有润肠通便的作用，过量食用可能会一起腹痛、腹泻、便溏等不适反应，不利于人体的健康，所以一般不建议过量食用胡麻油。
2.胡麻油过敏人群慎食。
一般来说胡麻油并没有特定的禁忌人群，但胡麻油过敏人群一般是不建议过量食用的，因为他们食用之后容易导致皮炎、肿胀以及喘息等不适症状，不利于他们的健康，所以胡麻油过敏人群慎食。