原浆啤酒酒精度高吗,原浆啤酒度数一般多少 _生活百科

纯生的，原浆的，干啤酒的，冷啤酒的有什么区别？知道怎么再买啤酒，知道怎么踩坑。
在炎热的夏天，是啤酒再次流行的时候了。啤酒历史悠久。作为一种古老的酒精饮料，它有“液体面包”的称号。但是随着啤酒的普及，市场上的啤酒品牌也大大增加了。当我们走进超市的酒架时，我们面对的是干啤酒、纯生啤酒、原浆啤酒、冷啤酒等。而且各种有标签的啤酒放在一起，眼花缭乱，让我们这些消费者经常陷入选择哪种啤酒的困境。我们普通消费者应该用什么指标来选择啤酒？今天，边肖带给你对啤酒的简单理解。

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啤酒分为生啤和熟啤喝啤酒的人都知道，大部分国产啤酒都是脆爽的拉格啤酒，被称为“工业啤酒” 。但根据生产工艺，是否保留活酵母等活性成分，这些“工业啤酒”从发酵罐到消费者口中的包装方式主要有两种，一种是生啤酒，一种是熟啤酒。

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生啤酒是经过简单过滤后的散装啤酒，最大限度保留了其风味，但也面临着巨大的劣势，保质期短，只有3到7天，所以生啤酒只能在原产地饮用。比如青岛人喝啤酒，直接拎个包包点啤酒回家喝。这个时候大部分都是生啤酒里的原浆。

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熟啤酒是指经过严格加工、灭菌后包装的啤酒。牺牲了活酵母、易碎蛋白、酒花的风味，但保质期长达一年甚至更长，更适合大规模生产和大规模销售。你手里的冰镇啤酒大概是正宗的熟啤酒。

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原浆，纯生，干啤，冰啤，又是怎么回事呢？生啤分两类，一类是纯生，一种是原浆。
纯生啤酒是由生啤酒再加工而成的一种啤酒。生啤酒继续使用极其严格的过滤来去除啤酒中的各种杂质和大部分酵母，但小分子蛋白质和啤酒花风味仍然存在
在，这样的生啤依然可以保存几个月时间，这就是我们平时买到的价格较高，风味较好的纯生啤酒。而第二类原浆啤酒，就是几乎没有经过处理的，最好的原浆，原浆是青岛本地人们常喝也是最著名的啤酒，这种直接用塑料袋从工厂发酵罐打出来的原浆啤酒，就着一盘哈喇，简直不要太爽口。

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熟啤是如今市场上的主流，大致分为三类，干啤，冰啤和普通熟啤。
先说干啤，干啤是在发酵程度较高的情况下，酵母尽可能地吃掉了啤酒中的糖分，可以说发酵率72%以上，大部分糖分消耗，这时喝起来就会偏干，因此被命名为干啤。其次是冰啤，冰啤的得名来源于其工艺过程，在制啤过程中，通过将蛋白质结合在冰晶中过滤，使得啤酒尤其清澈，色泽清亮，口感柔和，酒精度偏高，有的人比较喜欢。剩下的则为普通熟啤，市场上占有率最高，名字也五花八门，像清爽，淡爽，干爽，冰爽，超爽，冰纯等，这些都是普通熟啤，与制作工艺和各方面都没有直接关系，说白了是为了销量！

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作为普通消费者，咱们买啤酒只需看2点一看配料，好啤酒配料只有4种，水，麦芽，酵母和啤酒花，这是传统的啤酒用料，也称为“精酿啤酒”，退而求其次的是配料中麦芽发生了改变，如大麦芽和小麦芽混合，形成另一种口感。

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【原浆啤酒酒精度高吗,原浆啤酒度数一般多少】二看麦芽汁浓度（用°P表示）国内啤酒一般都标明麦芽汁浓度，它不是常规的酒精浓度，是指啤酒发酵前的糖分含量，衡量啤酒营养和口感的重要指标，麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，更有沙口感，也就更有“味”，保管期也长。
结尾的话现在很多啤酒为了降低酿造成本，配料里直接改大米，玉米，淀粉，还加入糖浆等，啤酒花也直接选择了啤酒花其制品，这些啤酒请慎选，水啤中的“水啤”，多喝易头疼，以上分享的这些希望大家对啤酒有了更多了解，购买时少踩坑，可以的话不妨在评论区分享一些你喜欢的好啤酒吧！