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为同事做饭的第十八天，大鱼大肉吃多了，同事说想吃清淡一些~于是呢，我把家传秘方，从广式茶楼偷学回来的豉汁蒸排骨拿出手了！一口下去，同事都说够正宗！喜欢看我做菜的，或者想学做菜的可以关注我呀，每天教你做一道菜！豉汁蒸排骨的用料排骨500克豆豉15克生抽10克蚝油15克白砂糖2克姜丝10克红葱头10克蒜蓉7克白胡椒粉1克料酒7克玉米淀粉4克饮用水1000克食用小苏打2克葱花适量豉汁蒸排骨的做法

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步骤1
首先看配方表和视频准备好食材！

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步骤2
我们将买回来的排骨清洗一下，装排骨碗里加小苏打、饮用水，抓洗两分钟 。

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【家常粤菜：豉汁蒸排骨】步骤3
把油脂和血水洗出来 。拿去洗净沥干水分 。

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步骤4
接着腌制排骨，装排骨的碗里加豆豉、生抽、蚝油、白砂糖、姜丝、红葱头、蒜蓉、白胡椒、料酒，抓匀

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步骤5
抓匀后再下玉米淀粉，搅拌均匀腌制10分钟

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步骤6
将腌制好的排骨装到碟子上，尽量不要叠起来 。

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步骤7
然后我们起锅烧水

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步骤8
水沸后，将排骨放进锅里（一定要水沸后再下锅，蒸东西要诀：水多火大蒸汽足）

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步骤9
盖上盖子大火蒸10分钟即可！

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步骤10
上菜的时候再撒上一点葱花就可以啦！

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步骤11
简单美味的豉汁排骨就做好了，你学会了吗？豉汁蒸排骨的烹饪技巧蒸东西技巧：水多火大蒸汽足！排骨不用蒸太久，太久容易老，如果不肯定熟了没，可以翻转看看排骨是否还带红色！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-12-10

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