商业模式|2022年餐饮策略人必备的66个营销模型( 七 ) 现金流

金牛产品：低增长率，高市场占有率。增长缓慢说明是成熟期产品，高边际利润能为企业带来很大的现金流，此时企业无需通过大量投资扩大规模。可用此业务现金流为其他业务输血。
明星产品：高增长、高市场占有率。此时正处产品的成长期，市场占有率相对金牛产品低，需要加大投资扩大规模，发展成为金牛产品。
问题产品：高增长、低市场占有率。趋势较好，只是市场份额低，企业应找出其原因进行改良，并加大投资，增加市场占有率，使其进一步发展成为明星产品。
瘦狗产品：低增长、低市场占有率。很显然，没有竞争力，应减少生产发展，逐渐淘汰。
29. 竞争三大通用战略

适用场景：竞争战略
理论来源：迈克尔·波特《竞争战略》
总成本领先战略
通过规模效应，精细化成本控制的手段，实现成本领先。即使竞争激烈，只要企业的成本低到一定水平，也能获得高于平均水平的回报率。
差异化战略
俗话说，物以稀为贵，当消费者选择性不多的情况下，差异化战略便能巩固企业的品牌忠诚度。同时，消费者对价格的敏感度也更低，不用陷于价格战之中。
集中战略
集中战略的是聚焦的逻辑，聚焦在某一细分市场（特定人群，针对性产品或特定地域市场）。或通过低成本或通过差异化战略，抑或二者兼有。集中战略要看体量的天花板，是否符合企业盈利的大战略。
30. 市场竞争战略模型

适用场景：竞争战略
理论来源：/
领导者
市场份额最大，在品牌力、价格调整、新产品引入、渠道覆盖、促销花费上处于领先地位。
追随者
追逐红利，搭便车，以领导者为标杆进行模仿，也能吃到一定红利。
挑战者
挑战头部旧有规则，提出新标准，推出自身特色的新产品（或是功能或是概念）。
补缺者
针对特定需求，找到缝隙市场，推出匹配产品。
如果说领导者和追随者属于常规出招，那么挑战者和补缺者便是奇招制胜。追随者、挑战者和补缺者都有可能是中尾部或头部。
四者角色不同，所采取的竞争战略也会不同。
31. 安索夫矩阵
适用场景：营销策略分析
理论来源：1975年策略管理之父安索夫博士
安索夫矩阵又被称为产品市场扩张方格，是一种常用的营销分析工具。以产品和市场作为横纵坐标，组成2X2矩阵，分成四种产品/市场组合，以及相对应的营销策略。
市场渗透：现产品服务现市场，通过市场渗透增加市场份额；
市场开发：现产品服务新市场，找到现有产品独特卖点，开发消费者需求的新市场；
产品开发：新产品服务现现场，找到现有顾客的新需求；
多元化：新产品服务新市场，竞争系数小，风险最大，收益也最大。
32. GE矩阵

适用场景：企业管理多元化战略
理论来源：20世纪70年代美国通用（GE）
GE矩阵法又称通用电器公司法、麦肯锡矩阵、九盒矩阵法、行业吸引力矩阵。以市场吸引力和企业自身实力为横纵坐标，评估现有/发展业务，每个维度分成三级，共九级/九宫格，对企业特定业务进行判断并提出方向。
蓝色区域：增长及发展战略，优势资源倾斜；
青色区域：维持或针对性选择发展，维持规模，调整发展方向；
黄色区域：停止、转移、撤退战略，不消耗资源。
33. 三位一体定位