盈利|便利蜂传上市，北京还是“便利店荒漠”吗？( 二 ) 北京

在三大日系便利店中，目前也只有罗森宣布全面盈利。根据罗森发布的财报数据，2020财年（2020年3月-2021年2月）实现营收613亿日元（折合人民币36.49亿元），在华业务首次实现全年盈利。截至2021年2月底，罗森在华门店数共计3344家。
复盘上述便利店的失败，无疑都受到背后投资方或者母公司资金链断裂的影响，但也暴露了便利店行业的通病：本土传统便利店缺乏自身造血能力，只能依靠融资输血而活。一味追求扩张规模化，只会适得其反。
同一时期的便利蜂也未能幸免，2018年底传出裁员消息。有认证为便利蜂员工的网友在脉脉爆料称，便利蜂强制裁员，要求员工主动离职，并且不给任何补偿。
就在裁员消息被传出的两个月前，企查查数据显示，便利蜂刚刚获得高瓴资本和腾讯投资的B轮融资，投后估值达16亿美元。
在影响北京便利店发展的众多因素中，认可较多的一种说法是，北京便利店做的是半条路生意。
网易数读在《北京为什么是便利店荒漠》中指出，北京便利店少和北京深宅大院多，街道文化欠缺有关。而地铁附近不设置商业街、不开放商铺入驻，被认为是限制北京开便利店的一大因素。
除此之外，北京持续走高的房租和人力成本，对便利店经营造成的压力也在不断增加。根据《2021年中国便利店发展报告》显示，职工薪酬与房租在便利店的总成本投入中，占比高达六成以上。
02对庄辰超来说，如何让便利蜂持续盈利，不再重蹈此前倒下来的便利店覆辙，成了头等大事。加速扩店，形成规模化优势，是庄辰超找到的一条对抗路径。
但只有扩店、没有盈利，最终依然逃不掉资金断裂后走向倒闭的命运。2018年，庄辰超做出了改变，将便利蜂底层ERP系统等全部切换为算法驱动的自动化操作流程。
“这是一个异常艰难的决定，我在2018年整整纠结了一年，究竟敢不敢将企业生死交到一个刚刚诞生的系统手里。但现在我认为，如果再来一次，我希望这个决定可以做早一些。目前为止，除特殊情况外，对便利蜂来说，已经没有人能战胜系统。”在青藤《一问》访谈节目中，庄辰超如此形容便利蜂模式的特别之处。
据36氪消息，便利蜂目前技术人员占比超过六成，所有决策都由数据和算法确定，业务链条上的所有员工，只需要按照软件提示的策略执行即可。
包括智能订货系统、大数据选品系统、自助收银系统、动态定价系统等算法驱动程序的出现，直接把门店员工从订货、选品、收银等琐碎工作中解放出来。以订货来看，可以节省门店店员3小时左右的工作量。
算法成为便利蜂的核心，而由算法驱动的系统，是促使便利蜂2020年在北京地区实现整体盈利的隐形功臣。
面对行业屡屡谈及的北京“便利店荒漠”、“只能做半年、半天、半条马路等生意”认知，庄辰超认为本质上是因为传统便利店经营效率不高，导致收益不足以覆盖成本，因而为了控制成本，导致多数便利店又不得不去收缩服务时间和服务范围，造成恶性循环。
效率提升之外，硬件层面上的一套独特打法对盈利也贡献不小。从地区分布来看，便利蜂北京地区门店主要集中在写字楼和商圈，服务对象也是白领用户居多，这些区域也是便利蜂盈利能力最强的门店。
从供应链角度来看，2017年便利蜂一开始就投资了北京7-11鲜食合作工厂呀咪呀咪，此后又在华北和华东投资了多家鲜食工厂，并在去年2月在天津筹划建造鲜食供应基地，对接未来3000家门店。
黄金选址背后的流量和质量，以及包括供应商、鲜食工厂在内的产业链资源，这些传统便利店该有的便利蜂都有了，再加上经营效率和算法驱动的自动化，2020年5月，便利蜂宣布在北京地区的门店实现了整体盈利。