冻螃蟹不洗直接蒸可以吗冻螃蟹很腥是不是坏了 _生活百科

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螃蟹一般生活在海里或者是近海区，它们的体内会有大量的细菌和寄生虫，很多人都觉得螃蟹放冰箱冷冻之后能够把细菌杀死，所以不用再清洗了，这样的想法是非常错误的。
冻螃蟹不洗直接蒸可以吗螃蟹不洗不能直接蒸。螃蟹属于食腐性的生物，会接触大量的腐肉等，容易滋生细菌、寄生虫等；并且螃蟹在淤泥中生存，身上有很多的淤泥和水藻等，容易有泥腥味，如果是不清洗直接蒸，会将泥腥味残留在螃蟹肉中，影响螃蟹的味道。

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冻螃蟹很腥是不是坏了冻螃蟹很腥有两种可能。
1、螃蟹冷冻之前没有清洗干净，表面上一些带有腥味的成分没有被去除掉，因此冷冻之后还会有腥味，解冻之后味道更重。
2、冻螃蟹一般不会在冷冻的过程中变质，但是冻螃蟹的质量会和冷冻之前的螃蟹质量有关系，因此冷冻之前就变质有腥味的螃蟹，冷冻之后也会有腥味。

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螃蟹冻多久不能吃螃蟹能不能食用看的是螃蟹的质量而不是具体的保存时间。螃蟹冷冻过程中，因为保存不当等原因导致螃蟹变质了，这种螃蟹就不能食用了，和冷冻时间具体多长的关系并不大，而且，螃蟹保存得当的话，可以保存3个月以上。当然螃蟹冷冻时间越长，营养成分损失越大，不建议过长时间的保存螃蟹。

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冻的螃蟹可以直接蒸吗冻的生螃蟹要解冻之后再蒸，但是冻的熟螃蟹可以直接蒸。
1、生螃蟹的肉质没有受热变熟，不解冻直接蒸，外部接触水蒸气的部分会很快成熟，而内里的温度需要慢慢导入其中，因此等内部成熟的时候外部会变老。
【冻螃蟹不洗直接蒸可以吗冻螃蟹很腥是不是坏了】2、而熟的冻螃蟹，里面的肉都是成熟了的，加热对肉质的影响比较小，并且内部含有的水分也比较少，直接蒸制对于口感的影响比较小，因此冻的螃蟹是可以直接蒸的。