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野葱是葱的一种 , 属于野菜 , 每到野葱生长的季节 , 很多人都喜欢到山上挖野葱 , 它对人体有发汗、驱寒的功效 , 那么野葱一般什么时候可以挖呢 。
野葱什么时候可以挖 野葱最佳的采摘季节是秋季 。在冬季最寒冷的时候 , 野葱的葱叶也不会泛黄或枯萎 , 依然保持着嫩绿的色彩 , 只是停止了生长的速度 。到了春季天气开始回暖的时候 , 野葱就长出新的葱叶 , 连同冬季生长的葱叶一起 , 开始了新一轮的萌发 。到了桃花和油菜花盛开的时候 , 野葱也进入了生长的旺盛时期 , 并且抽生出葱苔 , 开花结果 。等到油菜开始收获的时候 , 野葱就开始枯萎腐烂了 , 结出的果实就会落入泥土中 , 静静地等待着萌发新生命的最佳时机 。进入伏天 , 落入泥土中的野葱果实就会萌发出细如发丝的嫩苗 , 这个时候的野葱我们老家人称它为伏葱 。等伏葱到了秋天 , 地里的秋庄稼都收完以后 , 成片的野葱越发长得翠绿鲜嫩 。此时也没有什么农活可做了 , 老百姓就开始动手采挖野葱了 。
【野葱什么时候可以挖野葱怎么做好吃】
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野葱生长地区 除新疆、青海外 , 全国各省区均产 。生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上 , 极少数地区(云南和西藏)在海拔3000米的山坡上也有 , 所以如果说种植的地区除了新疆、青海外全国都可以种植 , 种植的海拔最好是在1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上 。
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野葱怎么做好吃野葱蛋饼
1、洗净的野葱切成细末 , 磕入适量鸡蛋 , 加盐(除了盐不需要加任何调味料) , 搅打均匀 。2、平底锅烧热后刷层油 , 倒入适量野葱蛋液 , 摊成薄薄的一层 , 两面煎熟后即可出锅 , 趁热吃软中带嫩 , 柔中带香 。
凉拌野葱
1、野葱洗净后沥干水 , 切成长短均匀的小段 , 加适量盐拌匀后腌制20分钟左右 , 滗掉腌出的汁水 。2、腌好的野葱放在盘子里 , 再切点干辣椒丁和姜末放在野葱上 , 然后撒点花椒粉 , 烧点滚油浇在佐料上面激发出香味 。3、接着加点味精和白醋 , 用筷子拌匀即可端上餐桌 , 开胃又爽口 。
野葱炒腊肉
1、野葱洗净后切成拇指长短的小段 , 腊肉切片 , 青椒切段 。2、炒锅下油烧热 , 倒入腊肉片翻炒几下 , 加甜酒、青辣椒和姜片炒出香味 , 起锅前再倒入野葱 , 翻炒2到3分钟 , 炒到野葱断生 , 让野葱的香味渗透到腊肉中即可起锅 。
腌制野葱酸菜
1、野葱洗净后控干水分 , 用棕叶扎成小把 , 挂在通风处晾晒半个月左右 , 直到野葱的叶子变得枯黄干燥 。2、取下晾晒好的野葱 , 再次清洗一遍 , 切成碎粒状 , 摊放在阳光下再次晒干 , 放在干净的盆子里 , 加盐、白酒和花椒粉使劲揉搓挤压 。3、等野葱被揉得比较软和了 , 再装入干净的坛子里压紧压实 , 铺上一层箬竹叶 , 然后再塞入适量干棕叶子直到坛口 , 压实后密封起来隔绝空气 。4、将坛子放在室内腌制3个月左右 , 野葱酸菜就腌制完成了 。
野葱炒牛肉
1、将野葱去杂洗净切段; 2、牛肉洗净切片 , 放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会; 3、锅放油烧热 , 倒入牛肉煸炒熟而入味; 4、放入野葱炒至入味 , 出锅即成 。
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野葱的危害野葱没有什么危害 , 相反有不少好处 。但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强 , 有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力 。
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