1、羊肉粉:主要原料是羊肉和米粉 。当地有一种习俗 , 每逢冬至这天 , 全城老幼都要吃一碗羊肉粉 。说这天吃羊肉粉 , 整个冬天都不冷 。热气腾腾、香气扑鼻、十分诱人 。
2、辣鸡粉:是贵州的特色美食 。用辣鸡当肉末吃面条既好吃又方便 。一次可以吃三到五天 , 十天半辣鸡肉末不会坏 。
【贵州特色美食,用辣子鸡当作臊子来吃面条,既好吃又方便】3、豆花面:是贵州省遵义市原创的传统小吃 , 清新活泼 , 美味可口 。豆花 , 有些地方被称为水豆腐 , 是一个豆腐窖水储存几天后变成酸汤 。用这种酸汤点豆腐 , 使豆腐没有石膏或盐水的苦味 , 比普通豆腐嫩 , 比豆腐大脑紧 。
4、新舟醋羊肉:贵州遵义地方特色小吃、美食 , 是遵义新舟区的传统美食 , 又称黄酱羊肉 。其特点是:金黄色的肉 , 浓汤透明 , 美味 , 甜微酸 。
5、罐装米饭:将当年的油粳米洗净 , 加入精盐和味精搅拌均匀 , 加入适量的水 , 然后放入特制的小陶罐中炖煮 。当水沸腾到水分干燥时 , 将培根片排放在米饭表面 , 用微火炖 。米饭油腻芳香 , 腊肉烟香浓郁 , 配菜美味爽口 。
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