保定特色美食有哪些 _生活百科

保定历史悠久，文化灿烂，传承下来的美食回味悠长。这些美食生产精良，用法精湛，生产工艺被列入河北省非物质文化遗产保护名单。那么保定有哪些特色美食呢？
1、定州新宗熏肉：明末清初，乾隆年间最繁荣，曾作为州县的贡献。新宗熏肉集污渍、炖、煮、熏等生产工艺为一体，外观明亮金黄色，脆、软、脆，肥但不油腻，香气宜人，余味长，传统风味浓郁。
2、曲阳黑姑娘饺子:又称老饺子，是全国著名的御膳食品，已有300多年的历史。它的创始人是明朝崇祯时期的宫廷御膳大师苏乔生先生。饺子馅是用十几种中草药制成的，功效多样。黑姑娘饺子用料讲究，制作精心，纯色鲜，面软馅，肥而不腻，香而不淡，极其美味。
3、徐水草河驴肉：生产工艺始于宋代，元明清时期，技术日益成熟。经过数百年的继承，草河驴肉形成了一种独特的生产工艺。一是驴估重，材料选择精致；二是独特的加工工艺；三是选择调味料，神秘的配方；四是精心烹饪。按上述工艺煮熟的驴肉，色泽温暖，香味浓郁，外观一致，柔软美味，风味独特。
4、直隶政府菜系:是在吸收中国饮食文化、满汉全席等皇帝御宴、江浙菜、安徽菜等地方菜系特色的基础上形成的。直隶政府菜系属于中性咸香型，以鲜嫩滑、醇厚悠香为主。注重口感绵长醇厚、原汁原味、咸淡适宜、色味俱佳、清新醇厚的融合。同时，它不拘一格，口味多样，南北适宜。
【保定特色美食有哪些】5、槐茂酱菜槐茂品牌作为一个老品牌，始于1671年（清康熙十年），被命名为槐茂，因为名为槐茂。槐茂产品采用独特的酿造工艺。槐茂酱香浓郁，酥脆爽口，是保定市民春节期间探亲访友的首选地方特产。
6、白色运章包子：由白色运章制成。白色运章包子是新鲜牛肉和季节性蔬菜的馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成的。包子的特点是皮薄筋，肉香，回味无穷。
7、白家牛肉面包蛋糕：选择内蒙古牛肉，选择肋骨作为主要原料，用百年汤秘密加工，成菜红润，肉嫩，香气扑鼻，咀嚼越香，味道鲜美。许多外国人来这里，吃完后充满了赞扬。
8、保定驴肉火：是保定著名的小吃。烧火后，放在炉子里烘烤，使其外焦内嫩，风味独特；趁热用刀劈开，加入热熟驴肉，是最正宗的吃法。火味酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
9、高阳田家烧鸡：历史悠久、工艺独特，有着品味醇正、外形美观等特征，其具体制作工艺有着严格的程序和要求，在当地饮食领域享有盛誉。
以上是保定特色美食的全部内容。