做法|日常生活中经常吃的几道家常炒菜，好吃又下饭，大人小孩都爱吃电饭煲|料酒|筷子|大人|汤匙

_原题为日常生活中经常吃的几道家常炒菜，好吃又下饭，大人小孩都爱吃
小炒黄牛肉

文章图片

原材料:牛肉300克
调味料:盐3克，酱油、料酒、香油、水淀粉各10克，香菜段、葱段、红椒各30克
做法:
(1)牛肉洗净，切片，用盐、酱油、料酒、水淀粉拌匀上浆，红椒洗净，切丝。
(2)油锅烧热，下牛肉滑炒，再加入红椒、葱段翻炒片刻，加香菜同炒2分钟。出锅前淋入香油即可。
香辣手撕鸡

文章图片

用料：
鸡1只(两斤左右)；熟白芝麻2汤匙；红、绿辣椒各1个；蒜末2汤匙；香油1汤匙；盐1.5茶匙；红辣椒油1汤匙；花椒粉1汤匙；腌料:2/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙白胡椒粉；西兰花
做法：
红、绿辣椒切碎，西兰花焯熟。鸡洗净拭干水，加入2/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙白胡椒粉抹匀，腌制20分钟待用。
锅倒入水烧开，放入腌好的鸡，加盖以大火隔水蒸25分钟至熟(用筷子刺入鸡腿，没血水流出即熟透) ，倒出蒸鸡的汁备用，取出鸡摊凉。
戴上一次性手套，将鸡肉撕成条状，放入碟中。炒锅烧热下2汤匙油，炒香蒜末和红、绿辣椒，盛起。
加入1汤匙花椒粉、1汤匙香油、1.5茶匙盐、1汤匙红辣椒油、2汤匙熟白芝麻和适量蒸鸡的汁拌匀成汁料，淋在鸡丝上，用西兰花装饰即可。
电饭煲局鸡

文章图片

【做法|日常生活中经常吃的几道家常炒菜，好吃又下饭，大人小孩都爱吃】用料：
鸡；盐
做法：
1、将鸡洗干净，摸上盐（咸淡要控制好）。然后将电饭煲洗干净，擦干水。将鸡（整个）放进电饭煲。按下煮饭按钮。（不能放水哦）。
2、等电饭煲干水变成保温时，放半碗水。按下煮饭继续局。全鸡重复一次（即放两次水）。
【做法|日常生活中经常吃的几道家常炒菜，好吃又下饭，大人小孩都爱吃】3、等再变成保温时，打开电饭煲盖可以看到鸡已经金黄金黄的。用筷子将鸡分好拌拌里面产生的鸡汁，起锅。上桌！