做法|家常菜：香菇炖鸡，韭菜炒河虾，鸡肉肠炒茄子，糖醋藕元加点|容器|茄子|火力|韭菜|香菇

_原题为家常菜：香菇炖鸡，韭菜炒河虾，鸡肉肠炒茄子，糖醋藕元
香菇炖鸡

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材料：鸡腿1只（约300g），干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个（约10g），青菜椒1/4个（约10g），芝麻香油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），盐2g 。
【做法|家常菜：香菇炖鸡，韭菜炒河虾，鸡肉肠炒茄子，糖醋藕元】做法：
1.大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。
2.取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。
3.取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。
4.取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。
5.撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。
韭菜炒河虾

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食材：韭菜1小把、河虾300克、红辣椒圈、盐、味精、料酒；
具体步骤：第一步，将韭菜择洗干净，切成1厘米左右的段，备用；
第二步，将河虾清洗干净，沥干水分后，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出；
第三步，锅中留油，将红辣椒爆炒出香味，然后加入河虾、韭菜翻炒，撒入盐、料酒调味，翻炒均匀后就可以出锅装盘啦。
鸡肉肠炒茄子

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食材
鸡肉肠100克、面包茄子2个、青椒1个、葱1棵、姜1块、蒜4瓣、油少许、盐少许、蚝油1勺、五香粉少许。
做法
1、鸡肉肠100克，面包茄子2个，青椒1个，葱姜蒜适量。
2、鸡肉肠顺着切两刀，切成条。
3、茄子洗净去皮也切成条，用清水泡洗一下，可以加点盐攥一下。
4、准备好葱姜蒜和青椒。
5、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，加入茄子丝翻炒。
6、茄子丝炒蔫之后加点蚝油。
7、最后加上鸡肉肠，青椒，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
糖醋藕元

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用料藕500g；香菇三四朵；面粉2大匙；盐1/2小匙；生抽1大匙；醋1大匙；糖1小匙
做法：
莲藕洗净去褐色表皮，用擦丝器擦成茸，用手挤干藕茸的水分待用
香菇洗净去蒂切碎，与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀
加入1/2小匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀。用手团成小丸子
【做法|家常菜：香菇炖鸡，韭菜炒河虾，鸡肉肠炒茄子，糖醋藕元】锅中烧开一锅水，下入团好的丸子汆烫四五分钟左右，捞出
重新起锅烧热，下一点点油，下入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒匀上色收汁即可。