皮蛋怎样做 _生活百科

皮蛋，又称松花蛋和变蛋，是中国汉族发明的蛋加工食品。它是一种独特的中国食品。它有一种特殊的味道，可以促进食欲。现在很多人喜欢吃皮蛋。让我们分享一下皮蛋的做法。

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1、洗鸭蛋，待用。

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2、先将纯碱和盐放入小瓷缸中，冲入沸水中。两者完全溶解后，分批加入生石灰和柴灰。当所有生石灰都融化时，材料灰就准备好了。

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3、将料灰(适当加入一些稻壳或麦糠)均匀涂在鲜蛋上。

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4、皮蛋存放两个月左右就腌好了。

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5、剥去蛋壳可以信用。

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以上都是关于如何做皮蛋的。
【皮蛋怎样做】