金针菇炒鸡蛋是以金针菇、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，做法简单，口感鲜美 。那么，金针菇炒鸡蛋怎样做呢？下面来看看具体操作步骤吧！

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1、鸡蛋打撒，金针菇去根，放盐水浸泡洗净，切成三段或两段，葱洗净切成葱花，青椒洗净切成小片 。

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2、炒鸡蛋，锅内放油烧热倒入鸡蛋，一边炒一边把鸡蛋搅散成小块，鸡蛋凝固后盛出，注意别炒太久把鸡蛋炒糊了 。

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3、炒金针菇，锅内加少许油，倒入金针菇和青椒翻炒一会 。

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4、金针菇略微变软后，加入刚才炒好的鸡蛋翻炒两分钟后，加一点水（水别太多），适量盐，少量鸡精，少量耗油，葱花，盖上盖子煮一会 。

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以上就是关于金针菇炒鸡蛋怎样做的全部内容 。
【金针菇炒鸡蛋怎样做】

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