纯牛骨头汤怎样做 _生活百科

牛骨头汤制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等，其制作简单，口味鲜美，营养丰富，下面就来介绍一下纯牛骨头汤的做法，一起来看看吧！

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1、把牛骨头和牛胸口肉洗干净，泡水10-15分钟去血水。

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2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开) 。

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3、边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥) 。在这同时将葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮。

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【纯牛骨头汤怎样做】4、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，放适量盐即可。

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以上就是关于纯牛骨头汤怎样做的全部内容。