霸碗盖码饭中心广场店霸碗盖码饭加盟 _生活百科

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“你好，你的外卖到了，请收下！”1月29日，住在长沙刘阳河大道附近的周女士点了一份山月山餐厅的外卖。她收到的时候，发现商家用订书钉小心翼翼的把保温袋封好。“这很好，所以不用担心。个别送餐人员偷吃等问题，其次可以更好的保持食物温暖。”
随着时代的大步前进，外卖行业也在不断发展、完善和进步。
为了让外卖更加方便，消费者可以放心食用，一些商家使用一次性贴纸遮挡餐点，防止在配送过程中开餐两次；还有平台配合监管部门推出印章，配送终端不断有创业创新项目介入；鉴于部分办公外卖不能上楼，有平台推出餐柜.
采访人员卜威实习生熊伟
商家
花式出招，避免配送过程中的餐损
1月29日，采访人员走访长沙市场，发现不少商家为了确保食品安全，开始对售给外界的食品进行封存。有些使用特殊的封条，一旦打开就无法恢复。这不仅降低了外卖在配送过程中被污染的可能性，也使消费者能够判断食物是否被他人使用。
比如金角王，好辣锅等。所有人密封外卖袋，同时在封口处订购详细订单。一旦打开，会有明显的破损痕迹；书也烧曹宪，茶百代等品牌都在杯盖做了密封膜；炉灶头盔、酸奶牛等。用订书钉封好取出袋子.
"这是你的外卖，你可以带走这顿饭."在位于坡福广场的八万盖马餐厅，店员小心翼翼地用订书钉封住保温袋，将饭盒交给外卖。“用订书钉包装可以让消费者更放心。试想一下，顾客拿到外卖发现汤洒了一半，或者包装破了，体验肯定不好。差评多，我们店生意不好。”
在芙蓉中路附近的飞厨辣椒炒肉店，店长黄女士向采访人员展示了包装过程。“将蔬菜或大米灌装后，将包装盒放入打包机中并压紧，使包装盖与包装盒紧密贴合。然后把饭盒放进保温袋里。”黄女士介绍，去年3月，费师傅正式开通了外卖服务，从此开始使用这种包装方式。
平台
抬高门槛，规避黑作坊流入市场
舌尖上的安全值得我们细心呵护。为了防止黑作坊进入市场，商家都在下大力气，平台也在不断提高进入门槛。
在进入平台之前，美团外卖会从入网前资质验证和入网后定期验证两个角度对商家进行调查处理。对于网前资质验证，工作人员会要求商户提供符合当地法律法规要求的有效许可资质原件，并核对许可日期、地址、经营范围等。根据商家的实际情况，由品控部门根据法律法规对上传的商家许可资质信息进行验证，确保真实性和有效性。
“与此同时，美国代表团还独立开发了——天网系统，这是一个面向网络运营商的电子文件系统。”美国使团相关负责人曾公开表示，“天网”系统是商家进入网络的电子文件系统，对商家的餐饮服务许可证等所有文件进行电子跟踪和及时比对，并将记录与餐厅相关的各种监管信息。和
937186568">消费者投诉。
而为了让吃货们吃得更安心，饿了么也推出一系列举措，将“主体责任”的门槛大大提高，促使网络订餐行业向更严要求靠拢。
早在2017年3月，饿了么就在平台上线了食品安全险，并从上线之初的24个城市，逐渐覆盖至2000个城市、130万商户，实现了全平台覆盖，服务2.6亿用户。在饿了么下单的用户，如果吃到的餐品有食品安全问题，可在APP上实现一键理赔。
2019年，饿了么还推出“明厨亮灶”计划。在入驻商家的厨房内安装摄像头，以直播的形式告诉广大消费者商家后厨的卫生情况以及操作人员的规范情况。还成立了专门的审查组，用以检查直播时商家们的违规情况。
行业
创新模式
取餐柜开启无接触配送
2020年，在所有“干饭人”正准备欢度春节之时，疫情如“黑天鹅”奔袭而来，外卖行业面临了新的挑战和机遇，这时无接触配送也应时而出。
在长沙中信大厦负一楼，就设置了一个用户自提柜。采访人员看到，取餐柜被分割成44个取餐格，透明取餐箱中已塞入了等待取件的餐食。一名消费者介绍，外卖员将餐食放入带编号的独立小格后，会将编号告诉用户，用户则按编号自取，“取餐柜的出现节省了双方时间，也不会拿错，在保障疫情防控的同时提升了用餐质量。”
在2020年初，美团外卖在此前率先推出“无接触配送”的基础上，与各地政府部门先行先试，在全国分批投放1000台外卖智能取餐柜。正在试运行的智能取餐柜每台日均存放量近200单，存放订单也在日渐增加。湖南彩煦食品有限公司也已在省内铺设40个地点，并计划未来三个月内取餐柜的点增至100多个。
“智能取餐柜具有加热、保温、照明、消毒等多种功能，是疫情之下行业对外卖配送模式的创新。”业内人士指出，取餐柜可以提前点餐，也不会担心餐饮变凉以及外卖员随便乱放导致的食品安全和丢失问题。同时，将最大程度避免外卖骑手在配送餐品时和用户接触，有效降低各种风险。
部门
专项执法
打造外卖行业的“长沙标准”
站在互联网的风口，外卖行业迎来了高光时刻。随着商家群体的不断壮大，如何有效进行监管成为关键。
为全面规范网络订餐经营行为，2019年，省市场监管局印发了《湖南省2019年网络餐饮服务食品安全“网剑行动”专项整治实施方案》，开展了为期4个月的网络餐饮服务食品安全专项整治，重点对网络餐饮服务提供者主体资格进行摸底排查，建立监管台账，实施动态管理，严查无证无照经营，严厉打击“黑外卖”；督导“美团”“饿了么”两大平台先期在长沙、株洲、湘潭、郴州等地免费投放“食安封签”300余万份。
重拳之下，一些问题商家逐渐浮出水面。专项整治行动开展以来，全省各级市场监管部门共检查网络餐饮服务第三方平台（含分支机构、代理机构）287家次，检查入网餐饮服务提供者7.8万家次，共下达责令改正通知书4968份，下线入网餐饮服务提供者1623家，取缔无证经营105家，立案查处违法违规案件150件，受理消费者投诉举报555件。
2020年6月18日，省人大督办组还赴省市场监管局督办“加强外卖食品安全监管”类重点处理建议，推动以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责抓好外卖食品安全监管工作。
提醒
疫情期间，如何安全点外卖？
1、订外卖不要选择高风险区域的餐馆，尽量选择规模较大、防控措施更严的餐馆。
2、一些平台要求将厨师、打包员、配送员的健康情况及餐箱消毒情况等安全防护信息，以电子卡形式呈现给消费者。消费者应在接收外卖前仔细留意这些信息。
3、取餐前要留意外卖包裏是否实施“无接触标准化包装”，并先对包装进行消毒。
4、接收外卖、快递等包裏时，尽量选择自提柜、便民服务点、指定地方存放、物业代收、保安室代收、社区配送Mini站等多种无接触配送方式。
5、仔细留意配送员送餐时是否严格佩戴口罩、手套等。
6、取餐后及时洗手消毒，尽可能降低感染风险。
[责编:陈舒仪]
【霸碗盖码饭中心广场店霸碗盖码饭加盟】[来源:三湘都市报]

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