海鲈鱼养殖条件中国水产养殖网鲈鱼 _中国水产养殖网鲈鱼

鲈鱼的营养与价值？
鲈鱼的营养价值如下：1 。鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，营养价值很高。2 。可用于脾胃虚弱、暴饮暴食、倦怠乏力、气血不足、久治不愈的伤口。脾脏水肿；肝肾不足，筋骨虚弱；胎动不安等。3 。鲈鱼的血液中含铜较多。铜可以维持神经系统的正常功能，参与多种物质代谢中关键酶的功能。缺铜的人可以吃鲈鱼来补充。4 。具有健脾和胃、滋补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还可用于治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。5 。鲈鱼肉中所含的蛋白质(包括各种营养成分)易于消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。6 。鲈鱼还可以用来治疗胎动等。鲈鱼是准妈妈和产妇的营养食品，不仅可以强身健体，还可以防止营养过剩引起的肥胖。是强身健体、补血、健脾益气、益体安康的佳品。药用价值】【性味】性平，味甘。【功效】健脾益气，补肾安胎。【食用】适用于贫血、头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安者。《食疗本草》:“生个宝宝，生个宝宝，生个宝宝，做三文鱼特别好。”《嘉枯本草》:“鲈鱼，吃的多了，也是愉悦的，做青蛙特别好。暴力很甜，虽然有点毒，但不会生病。”【忌食】根据以往经验，有皮肤病、疮肿的人不吃。鲈鱼不应该和奶酪一起吃。崔禹锡：“鲈鱼肉吃多了，肿肿的，不要和奶酪一起吃。”《随息居饮食谱》:“鲈鱼，食多生疮，肝尤毒。中了它的毒的，就用芦根汁解决。”【注】鲈鱼分布于我国沿海、河口、河流，产于江南各地。每100克鲈鱼肉含蛋白质17.5克、脂肪3.1克、碳水化合物0.4克、灰分1克、钙56毫克、磷131毫克、铁1.2毫克、核黄素0.23毫克、烟酸1.7毫克。台湾省出产，含粗蛋白19.39克，粗脂肪1.16克，灰分1.16克。【各种讨论】《本草经疏》:鲈鱼，味甘淡，适合脾胃。肾主骨，肝主肌，味属阴，阴总属脏，益于二脏的殷琦，故能益于筋骨。脾胃有病，五脏得不到滋养，积则渐流为虚；脾若虚弱，水气就会泛滥；脾胃若益，诸证皆消。2.崔玉玺《食经》:主风痹，面部水疱。滋养中气，固五脏。3.《食疗本草》:固胎补中。4.《嘉佑本草》:滋养五脏，益筋骨，和胃，控水气。5.《本草衍义》:益肝肾。【食用方法】清蒸食材：鲈鱼1条(500-600克)，熟火腿30克，竹笋30克，香菇4朵，香菜少许。辅料：姜片、葱丝各5克，盐5克，料酒15克，酱油少许，鸡汤50克。准备：将鲈鱼内脏取出，清理干净，擦去多余水分，放入蒸盘中；将火腿切成和竹笋差不多大小的片，放在鱼肉上；将蘑菇用温水浸泡，去蒂，切片，放在鱼身及周围。然后将姜片和葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油和料酒。香菜洗净，切成段备用。做法：1 。大火烧开蒸锅内的水，放入鱼盘中，大火蒸8 ~ 10分钟，鱼熟后立即取出，挑出姜片和葱丝。2.鸡汤煮沸后，浇在鱼上，用香菜装饰。小贴士：1 。如果没有鸡汤，可以用清水中的鸡精代替。加鸡汤主要是为了增加清蒸鱼的鲜味，我
将鸡蛋和湿淀粉混合成浓稠的糊状，用7成均匀铺在鱼上，用3成拌好卤油。在大盘子里撒上干淀粉，把肥肉排好，然后把鱼粘在肥肉上。锅中底油加热，离火，将鱼放入锅中，放回灶上，煎炸至两面金黄，倒入漏勺控油。用剪刀整齐地剪下，放在盘子里。用姬汁和盐、胡椒粉同时上桌。该营养鲈鱼富含蛋白质、维生素A和B、钙、镁、锌、硒等营养元素。具有补益肝肾、健脾和胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；2.鲈鱼还可以治疗胎动、缺乳等疾病。准妈妈和孕妇吃鲈鱼，鲈鱼是一种营养丰富的食物，不仅可以补充身体，而且不会造成营养过剩，导致肥胖。是强身健体、补血健脾、益气养生的佳品；3.鲈鱼的血液中含铜较多。铜可以维持神经系统的正常功能，参与多种物质代谢中关键酶的功能。缺铜的人可以吃鲈鱼来补充。适合普通人群。1.适用于贫血、头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安者；2.患有皮肤病、疮肿的人不宜食用。忌食含有牛羊油、乳凉、中药荆芥的鲈鱼。烹饪说明1 。鲈鱼肉白、嫩、香，无腥味。肉呈蒜瓣状，最好清蒸、红烧或汤炖；2.为了保证鲈鱼的白肉品质，屠宰时要把鲈鱼的腮切掉，把鲈鱼的腮倒挂起来放血。放完血后要放在砧板上，接着从鲈鱼尾部用背刺刀，把胸骨切掉，把鲈鱼分成软、硬两面，取出内脏，洗净血(拿起鲈鱼球用)；3.巧除腥味：将鱼经除垢、剖腹清洗干净后，放入盆中，倒些黄酒，可去除当地鱼的腥味，使鱼味鲜美；鲜鱼剖开洗净，用牛奶浸泡一会儿，既能去腥，又能增加鲜度。鲈鱼的食疗作用甘平，入肝、脾、肾。具有健脾益气、补肾安胎的功效。其他相关《食疗本草》:胎儿安全，中等，尤其是三文鱼。《嘉枯本草》:鲈鱼，喜食，作为青蛙特别好。干暴力很甜很美，虽然有小毒，但不会发病。偏方用鲈鱼葱姜汤治疗小儿消化不良；将腮磨成粉末或煮汤可用于治疗儿童百日咳，以及妊娠水肿和妇女胎动不安。秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥，鱼体内积累的营养也最丰富，这是吃鲈鱼最重要的。
好时令。附诗一首江上来往人但爱鲈鱼美君看一叶舟出没风波里 ------范仲淹参考资料：中国水产养殖网 http://www.shuichan.cc/article_view.asp?id=33522.食谱网: http://www.spuweb.cn3. http://health.lohas-china.com4. http://hi..com/lym3142

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鲈鱼什么时候最肥美鲈鱼经济价值很高，它肉质坚实，洁白嫩滑，肉味鲜美，营养丰富。据分析，每百克鱼肉含蛋白质17.5克，脂肪3.1克，还含有灰分和钙、磷、铁等成分，是酒楼宴席的名贵海鲜，也是出口的名贵水产品。尤其是秋末冬初的成熟鲈鱼，特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鲈鱼的较好时令。加州鲈常见放养模式鲈鱼苗种标粗池塘条件?加州鲈种苗标粗的池塘，面积最好不宜过大。为了方便管理，购买回来的朝苗如果太小，都采用在养殖池塘围网，驯化形成固定摄食后才拆开。一般来说，种苗标粗每口塘3~5亩，能提高土地利用率。水深前期为50~70cm，后期为1.2~1.5m 。池塘水不宜过深，以免光线照不到，底层水温低，另外早期种苗体质较弱，若注水太深，鱼苗游动时受水压就大，不利于幼苗活动，觅食。缓慢注入新水有利于水体浮游动物的生长，增加天然的饵料，由于加州鲈属于肉食鱼类，饥饿时会大吃小，所以在种苗期尽量降低鱼苗的饥饿度，才能提高苗种的成活率。养殖池塘的地质最好是壤土，壤土保水力强，水中营养物质不易流失，土壤中营养盐分也容易分解，有利于浮游生物的生长，加速天然饵料的形成，养殖鱼塘最好三年推一次塘，一般保留池塘淤泥厚少于20cm，使养殖池塘有一定肥度。鱼塘周围的杂草及障碍物应及时清除，以避免影响光照，藏匿的水蛇，老鼠，青蛙，野鸟等敌害生物偷袭鱼苗。苗种培育阶段加州鲈的水质要求都不是很高，一般的江河淡水符合渔业水质的都可以养殖，养殖鱼塘最好能排灌方便。因苗种培育塘鱼苗密度大，投饵量多，饵料蛋白含量较高，水质极易败坏，因此要注意换水。尤其是春夏季节，容易暴发蓝藻，水中溶氧低，易发生鱼苗死亡现象，如能适当加注新水，改良底质可以有效地缓解。鱼苗养殖对于进排水系统要求很严格，进水泵或管一定要用密网扎住或套住，以防其他鱼苗进到养殖池塘。加州鲈苗种标粗阶段，对溶解氧要求较高，电力设备应该配备到位，增氧设备必不可少，每口鱼塘可以配备2台1.5kW的叶轮式增氧机，鱼种标粗鱼塘一般不建议使用投料机，饲喂操作应该定点投喂，人工撒料操作，撒的面要宽、广，以免个体差异过大，鱼苗成活率低。日常投料管理鲈鱼有暴食的习性，所以必须适当控制投饵量，以降低成本、减少肠胃病的发生和水质的污染。投饵要做到定时、定点、定量，一般日喂2餐，分别在早上太阳出来之前和傍晚太阳下山之后投喂，以避免光线强烈影响鲈鱼摄食。日投喂量在前期可以达到鱼体重量的5％—8%，后期则减少到鱼体重量的1％—3%（最好不要超过3%）。要坚持驯食的习惯，最好在塘中搭一饵桥，在饵桥上投喂，有利于观察鱼群的进食和健康状况，方便确定投喂量。而在鲈鱼不同的生长阶段，可投喂不同型号的饲料，以保证鲈鱼摄食的适口性和摄食速度、营养吸收等。饵料投放加州鲈对蛋白质要求较高，要求饲料含粗蛋白45%~50%，同时在饲料中应添加维生素和矿物质，避免出现脂肪肝等肝脏病变，故在饲料中添加“习渔超强免疫宝”一个疗程5-7天，一套4000-5000斤吃饲料的鱼体重计算。三个疗程以上，可有效调节内部器官功能或定期投喂“保健肝胆肠产品”，按照1:15投喂，增强体质、提高抗病力、保肝护肠、促进生长、降低饵料系数、提高水品质产品。池塘水质管理鲈鱼养殖是高密度的高产养殖，保持水质清新和溶氧充足是十分重要。所以，养殖期间必须勤换水，特别是在中后期，每周的换水量要达30％以上；另外，要勤开增氧机，尤其是在高温天气和养殖后期，要保持塘水的溶氧量在6毫克／升以上。常施放生物制剂，以分解塘底的残饵、排泄物等消耗水中溶氧的物质，减低水中的氨氮和亚硝酸盐，保持良好水质，减少病害的发生。现阶段养殖户对这一指标普遍比较重视，一般出现偏高或者超标时都会辅助药物进行处理。目前鲈鱼养殖投喂方式和养殖密度来说，亚硝酸盐、氨氮问题很突出，亚硝酸盐偏高对于加州鲈的危害是显而易见的（红身、出血、甚至中毒），氨氮问题平时主要体现在对加州鲈的摄食的影响，它会严重影响加州鲈的吃料情况，甚至会加重病情。加之氨氮问题比较难处理，直接降氨氮效果没那么快，而且可能会转化亚盐导致亚盐高，这是个使养殖户感到头痛的问题，每年因为氨氮、亚硝酸盐问题导致大量死鱼的例子不胜枚举，因此要求每周注新水2次，每两周换水1次，随着温度、投饵料鱼的量增加，定期养成改底调水的好习惯，即每月使用“底速爽”6-8次，“习渔超浓有机酸”6-8次，“超浓缩芽孢”或“EM源种”5-7次，保持水质清新。亚硝酸盐升高时，可使用“习渔超浓有机酸”+“底速爽”+“解毒速氧宝”，严重时可连续使用2-3次。网箱养殖技术在水产养殖过程中，现如今网箱养殖是比较流行的一种养殖模式，在无公害鲈鱼养殖过程中，很多养殖户选择网箱养殖无公害鲈鱼，使养殖户获得更大的利润。现将网箱养殖方法介绍如下。水域选择网箱养殖应选择在便于管理、无污染的水库，水库面积应在30公顷以上，便于移动网箱。设置网箱水域应开阔、向阳、避风，底质为沙砾石，最低水位不低于4米，透明度60厘米以上，以有微流水的水域为佳。网箱设置网箱采用钢丝网片缝制而成，规格为6米×4米×2.5米，面积不宜过大，以方便管理。网目为方形，目大1.4厘米×2.6厘米，可养殖规格为10厘米以上的加州鲈。网片材料用0.3毫米钢丝，钢丝镀锌以延长网箱在水中的寿命。网箱结构为敞口框架浮动式，箱架可用毛竹或钢管制成。网箱入水深1.3米左右，水上高度0.35米。新网箱在放养前7天~10天入水布设，让箱体浮生一些丝状藻类等，以避免放养后擦伤鱼体。网箱排列方向与水流方向垂直，分两排排列，每排24只，呈长方形；排与排、箱与箱之间设有过道，过道宽1.1米，上面用木板铺设，下面用油桶或泡沫浮子将过道和网箱浮起来。网箱顶端建有管理及生活用房，用机动船作为交通工具，可以避免外界的干扰。网箱采用抛锚及用绳索拉到岸上固定，可以随时移动。鱼种放养加州鲈夏花经过2个月左右的养殖，当大部分规格达到10厘米以上时，即可分养到钢质网箱内，放养密度为每平方米100个~200个。分养时，要将规格不同的鱼用选别器分开，将规格基本相同的鱼放在同一网箱中饲养，以减少相互残杀的机会，提高成活率。分养时操作要小心，尽量不要擦伤鱼体，时间最好在早晨6时左右进行。对放养的鱼种都要药浴消毒处理，以防鱼病。消毒可用“高碘”浸浴，浸浴时间视鱼体忍受程度而定，一般为5分钟~20分钟。放养时要检查网箱是否有破损，以防逃鱼。出鱼前后鱼塘的管理技术1、加强保肝护肠，增强鱼体体质出鱼前15-20天，需要加强保肝护肠，增强鱼体体质，避免出现肝脏疾病和肠胃疾病。2、及时调水改底，保持水质清爽出鱼前10-15天，需要及时调水改底，为加州鲈营造一个优良的水环境，保证鱼体健康，鱼吃料吃的爽，出鱼出得顺。（1）加强水质监测，避免氨氮、亚盐超标出鱼前要特别加强水质监测。（2）净化水质，保持水质清爽加州鲈喜欢清爽的水环境。（3）及时改底，防止拉网出鱼时反底。3、采取抗应激措施，拉网当天全池泼洒“习渔超强免疫宝+习渔VC泡腾片”，减少拉网造成的应激。4、出鱼后及时消毒，调理肝肠促加料（1）及时消毒，避免鱼体发炎致病出鱼时，由于拉网、挑鱼，对鱼体造成不同程度的机械损伤，因此需要及时消毒，避免鱼体伤口发炎感染，引发其他疾病。可在出鱼的当天下午，用“高碘+霉菌净”全池消毒处理。（2）调理肝肠，促进加料出鱼后，增强鱼体免疫力，促进加料，为早出第二出鱼保驾护航温岭有哪些镇截至2019年7月，温岭共有11个镇，分别为：泽国、大溪、松门、箬横、新河、石塘、滨海、温峤、城南、石桥头、坞根。1、泽国泽国，因“泽”而名，历来人文荟萃，物富人丰，是历史悠久的江南水乡名镇。泽国地处温岭市北大门，104国道和76省道及两条一级公路在此交汇。2、大溪大溪镇，位于浙江省温岭市西北端。东毗泽国，南邻温峤，西接乐清大荆，北交黄岩、路桥，是台州市与温州市的交接处，距温岭市区14.5公里。镇区面积129平方公里，辖南城、北城、太湖、山市和潘郎等5个管理区，110个村(居) 。3、松门松门镇地处浙江东南沿海，省道林石线穿境而过，与104国道相接，是全省136个中心镇、台州市首批中心镇之一，也是温岭市一个中心，五个区块格局中的东南区块中心。4、箬横箬横镇隶属于温岭市，是温岭市的五大区块之一，系由原箬横、高龙、东浦、贯庄、山前五个乡镇撤并而成，区域面积107.93平方公里，占全市的1/9，其中规划区面积10平方公里，建成区面积4.6平方公里，辖125个村居。5、新河新河镇为浙江省温岭市下辖镇，新河镇区域面积71.4平方公里，辖86个村7个居。新河是浙江省中心镇、浙江省历史文化保护区，先后荣获中国乡镇综合实力500强、全国百佳历史文化名镇、全国教育“两基”工作先进单位、浙江省文明镇、浙江省十大特色乡镇、浙江省旅游强镇等称号。参考资料来源：百度百科-温岭

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中国有多少种鲈鱼？鲈形目鱼类56 种。鲈鱼又称花鲈、七星鲈，在分类学上属鲈形目、脂科，由于其繁殖和生长于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈，故又称为海鲈。鲈鱼是西江水域的四大名鱼鲈、嘉、鳜、魽鱼之一，肉质坚实鲜美，营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质17.5克、脂肪3.1克和多种维生素。

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鱼塘养殖鲈鱼需要注意什么？【幼苗养殖需要注意的事项】：入箱时注意温差，温差如果大于3度，幼苗直接入箱会造成大批量死亡。鱼苗入箱后即时消毒，同时内服增强抵抗力药物。若镜检有寄生虫的须及时杀虫。入箱3小时后即可开始投喂，采取少量多次的原则，每天投喂5到6次。每隔5到7天须过筛分箱。【成鱼养殖注意事项】：通过约4到5次过筛分箱，鱼苗基本达到3寸以上后即可开始进行成鱼养殖，这时每箱投放鱼苗2500—4000尾。成鱼养殖期间，投喂量保持在1%左右，最大不超过2%，投喂次数以日投2次为宜，有条件的可以全程在饲料中添加鲜鱼，如此在保证鱼长势良好的情况下也能减少病害。【鲈鱼的简介】：中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。本词条着重介绍其中的第一种海鲈鱼（日本真鲈、花鲈），另外三种鲈鱼将在词条最后加以介绍、区分，以免混淆。日本真鲈，商品名为海鲈鱼，又称花鲈、七星鲈、鲈鲛，地方名有寨花、鲈板、四肋鱼，等等。主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海；中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多，为经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。【分布范围】：主要分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多。【营养价值】：鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。【外形体态】：体长，侧扁，背部稍隆起，背腹面皆钝圆；头中等大，略尖。体长可达102厘米，一般重1.5-2.5公斤，最大个体可达15公斤以上。吻尖，口大，端位，斜裂，下颔稍突出于上颔，上颌伸达眼后缘下方。两颌、犁骨及口盖骨均具细小牙齿。前腮盖骨的后缘有细锯齿，其后角下缘有3个大刺，后鳃盖骨后端具1个刺。【食用价值】：鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。【海鲈鱼养殖条件中国水产养殖网鲈鱼】

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