驯养的耕牛驯养
牛的驯化,《蛮书》曾经有过“Bosgaurusreadei”,即12000群 。“南方养的弥江来的牛,比水牛大,一家几口头养,也是给牛耕的”的描述 。西双版纳应该包括在这个有记录的区域内 。傣族有一首民歌《穿牛鼻子歌》,描述了其祖先驯牛的有趣过程:起初用粗绳拴在牛的脖子或犄角上,牛很难驯服,因为它“如虎”,“粗绳断了,女人不敢担,孩子不敢养” 。这种驯牛,与广西宁明花山崖古岩画中一组“驯牛图”所描述的情况十分相似 。在岩画中,人们在水牛的脖子或角上绑上一根绳子,水牛倔强的场景在画中依然历历在目 。虽然驯牛人在拉绳子,但都离水牛很远,还有人拿着棍子帮忙赶牛或者站在远处加油 。此外,在沧源发现的摩崖画中,也有牛被绑在脖子上不知如何刺穿鼻子的描述 。这些岩画可以作为《穿牛鼻子歌》的形象插图,也可以推断华山岩画的作者和岩画所代表的人是与傣族有关的古代“百越”,可能是傣族的先民 。这在学术界是一个悬而未决的问题 。傣族先民在驯服牛的过程中,总结出“人怕扯耳朵,虎怕打掉牙,牛怕戳鼻子”的经验,采用刺鼻子的方法逐步驯服牛 。那么,这个时代的牛练的怎么样了?根据《蛮书》中“代”养牛的描述和本书另一个描述“南方有许多大象,或被他人捕捉饲养以代替”中的大象“代”的描述,似乎驯服和养殖牛的成功不会早于唐代,因为“代”的讲解员是010-33 。《蛮书》驯化的概念驯化是一种仪式,但往往被遗忘 。驯化产生的结晶是肉眼看不到的,需要用心去感受 。你驯化的东西,即使有很多东西,但你驯化的东西永远是你独有的!我们必须对我们驯化的东西负责 。
肉牛可以当耕牛慢慢养吗?
是的,肉牛又肥又壮,很努力 。
【养殖好项目 耕牛养殖应具备的条件】养4头牛,算养殖还是耕牛?
如果留着耕地用,可以算作牛;养不是为了耕地,养是为了挣钱,赚经济效益 。
古代“耕牛”的地位,是怎么从劳动工具变成饕餮大餐的?
中国自古以来就是农业大国,中华文明的崛起是以土地为基础的,而土地的开辟是历代王朝不可或缺的大事 。——牛作为开拓土地的重要劳动工具,是古代劳动人民最重要的劳动伙伴 。在一些部落,牛甚至升华为神的象征 。他们对此深信不疑,并将牛视为部落的图腾 。相传炎帝为牛之首,进一步提升了牛在古代人民生活中的地位 。每个朝代都颁布了相应的法律来保护牛 。但随着历史潮流的发展,牛不再被视为神的代表,而是逐渐走上人们的餐桌,这也见证了我们历史的发展 。牛作为食物不仅是中原文化的再现,也是中原与少数民族文化交流的体现 。各种煮牛的方法,都含有少数民族文化的影子 。从被人们视为守护神,到成为人们餐桌上的饕餮大餐,牛反映出随着生产力的不断提高,劳动工具的不断改进,新的简单劳动工具的出现,牛作为劳动工具的地位下降 。反映了古代社会的不断发展和农耕文明的丰富,是中国文化的基石 。牛耕文化的发展古代,生产力不发达,人们过着原始的游牧生活,以放牧和狩猎为生 。然而,这种生活方式是非常不确定的,并且受大自然的影响很大 。随着时间的发展,社会文明不断发展,人们的生活方式也逐渐趋于稳定 。他们已经开始在平坦肥沃的土地上开荒,种庄稼,慢慢定居在固定的地方 。这就形成了传统的农耕文化,人们也有一定的改造自然的能力 。此时人们从事的是原始的刀耕火种的农业生产,繁重的劳动使人们无暇去探索新的劳动成果 。随着时间的推移和劳动人民的逐渐富裕,开始寻找新的劳动技术 。随着社会的不断进步,劳动生产率的提高,农具的生产技术不断更新,农耕文明更加完善 。铁犁牛耕耕作方式的出现大大节约了生产力,缩短了劳动时间,牛的使用大大提高了社会生活水平 。也正是在这个时候,推动了社会的巨大变革,社会从传统的奴隶制社会逐步进步,为封建社会的形成奠定了经济基础 。这时,人们对牛的崇拜体现在各个方面,如孔子的徒弟冉伯牛(冉更)的名字的体现,各种青铜牛头,皇帝给大臣、诸侯的赏赐中把牛作为重要的分封对象 。耕牛文化很早就渗透到了人们的生活中 。人们对牛的喜爱不仅是因为它是耕种土地的工具,还因为它是日常生活的一部分,这使它与自己的生活息息相关 。每个朝代都有保护牛的法律和政策 。汉代的法律:“王法禁止杀牛,违者必究”,这体现在封建王法禁止人不得任意处置牛 。农耕时代,牛作为重要的生产工具对人们生活的影响随处可见 。作为以牛为食的原始社会,人们以狩猎为生 。那时,牛已经成为人们的食物之一 。夏商周建立时,牛不仅作为农耕工具,也是主要的祭祀物品 。《小王子》记载3360“凡祭祀……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………“祭祀”是用于祭祀的牲畜,以牛为“祭祀”是一种最高礼仪的祭祀规范 。当时的王公贵族也是以牛为主食,已经有了牛的烹饪方法,有了经验丰富的厨师宰杀牛,我老婆解决牛的故事也由此而来 。虽然牛是可以宰杀的,但是也有明确的规定,大臣不得随意宰杀,只能吃牛肉,直到某些节日 。游牧民是吃牛肉的常客 。T
当时中原对宰牛现象还是有很大控制的,吃牛肉在唐朝是违法的,但是吃牛肉的方法在中原还是很流行的 。还有袁
朝的建立更是催生了对牛肉食用的渴望,元朝为游牧民族建立,长期食肉的饮食方式当建朝中原后对中原人的饮食又开辟一条新的道路,肉的烹饪方法更是多种多样 。但此时的牛肉仍旧不能公然的在集市叫卖,公然的买卖牛肉行为依旧属于犯法之举,虽然法令禁止吃牛肉,但民间依旧有偷偷宰牛的事件 。牛作为吃食的发展历程需要追溯到远古时代 。但随着生产力的发展,人们要求的不断提高,烹饪牛肉的方法更是不断高明,使人们仍旧在法律禁止的情况下对牛肉存在追捧 。牛肉的食用方法的精良,体现的不仅仅是古人的聪慧,更体现了文化的交流频繁 。中外牛文化的异同中华文化发育于大河文明,源源不断的流水为人们定居提供一定的基础,在此上人们开垦荒地,种植作物 。牛自然而然地位的就被奉在高地,而世界上与中华文化发源相似的文明也有着与中华文化相似的牛文化 。印度同样为大河文明,于印度河与恒河两岸发展衍生下来的文明 。同样的耕作业发展,使牛在耕种生活中地位更为重要,至今为止印度文化,仍然禁止人民食用牛肉制品,牛可以随意在街道上行走,遇到车辆人必须给它让路 。人们与牛在生活中和睦相处,对牛保持着崇拜 。而在欧洲,牛更多作为吃食 。肉牛,奶牛品种的出现,是欧洲人饮食必不可少的方面,各种牛肉食物的出现丰富着欧洲人的日常生活 。这当然与欧洲的地理环境和农业文明有关,是欧洲历史长期发展的结果 。耕牛文化的发展与每个地区的农业文明的发展起源休戚相关,中国与印度文明起源大概相同,但由于中国耕作工具的不断改进使中国并不像印度一样对牛的崇拜之深 。而欧洲农业主要以养殖业为主,对牛并不是将它们看做生活的伙伴,只是视为食物,或者斗牛场上的猎物 。文化的不同,反映各地的发展不同,但并没有优劣之分,只是展现了各个不同地方的文化魅力 。文化魅力的交融,更是历史的魅力 。牛文化在生活中的体现说起牛,人们首先想到的便是各种各样的有关牛的成语 。庖丁解牛,汗牛充栋,对牛弹琴等等 。但牛在古代生活中体现在很多方面,祭祀所用,雕刻工艺的牛的元素,诗文中描写牛的生活场景 。有的是古代人民的淳朴,与把牛看做生活中不可少的伙伴 。牛,被称为“六畜之首”,养牛历史的悠久,使牛文化也变的丰富多彩 。早期甲骨文中象形文字牛的出现,是当时人们对牛的重视 。唐代画家韩滉对牛的观察至深,使他可以描绘出栩栩如生的画卷,宋代李纲作“耕犁千亩实千箱,力尽筋疲谁复伤?”是他对牛在劳苦工作中的叹息 。牛与人们生活息息相关,牛文化在中国传承了几千年,是人们对生命的敬畏与感恩 。人们将牛视为伙伴,有关牛的故事层出不穷,是古代人民的智慧 。总结牛文化是中华文化的重要组成,中华文化的多样性影响着牛文化,牛文化色彩的丰富同样给中华文化添一笔色彩 。多样的牛文化给人的感觉不同,又使人有着相同的体验 。现如今,牛在生活中仍然是美好的象征,代表着人们生活的欣欣向荣,有着中国的好的发展势头,正是有着如牛一般的冲劲与毅力才可以在艰难的发展中开辟新天地 。牛从原始的劳动工具到餐桌上的丰盛大餐,体现着人们生活水平的提升,物质追求的发展,更是生产力的不断发展 。牛依旧是我们生活中不可缺少的一部分,我们仍旧对它保持关注 。牛分为奶牛,肉牛,耕牛,肉营养有区分吗有,比如猪肉,含脂肪比较多,而鱼肉鸡肉等,就含蛋白质多,脂肪少为什么现在的农村越来越少养耕牛了?记得在我们小时候,那个时候的农村几乎家家户户都养着有耕牛,大家都认为牛是家里最宝贵的动物,而小时候的我们也经常充当放牛娃的角色,每次只要一放学都会去放牛,但到现在,农村养牛的却越来越少了 。养牛成本太高,农民都使用机器耕田小孩子放牛和牛玩耍在过去的时候,因为那个时候经济不发达,许多人都呆在家里务农,而在农业之中,牛这种力气十分大的动物自然而然地成为了耕田的首选,只要是家里种了几亩田地的人都会养牛,而许多农民甚至把牛当人对待,给牛修建了牛栏,让牛有一个栖息休息的地方 。身为农民的我知道当年养牛有多昂贵,在春天的时候,我们放牛的时候要给牛割牛草,在这个过程之中,我相信很多人都有过被牛草割伤的经历吧!想想每年给牛喂养的牛草和秋收后的稻草就是很大一笔花费,再加上每年必须要给牛打的预防针和疫苗又是一笔不小的开支,所以在这种情况下面,很多人都选择了机器,而不是继续喂养耕牛 。在进入两千年后,中国的农业机械化道路越走越远,一开始一台种地的机器要好几千元,许多农民都因为家里有水牛或者黄牛,大家都舍不得买,但到现在以后,国家对农民越来越好,在各种方面都优待农民,买播种机器都会有补贴,在这种情况下,越来越多的农民都不继续养牛了,他们在牛死后,靠着优惠与补贴买进机器,发现机器十分好用,再也不用像过去那样每天放牛,割牛草了 。这样时间和成本都节约下来了,对农民在无形之中又是一笔收入 。农村人进城务工使得无人养牛水牛吃草在新千年以来,因为改革开放刺激了经济发展,而住在农村越来越难以生活,许多年轻人在结婚之后南下打工,都是为了寻找更好的生活,在在中国形成了一股农民工务工流,而在最早一批人尝到甜头后,越来越多的人到沿海打工,家里都只剩下了老人和小孩 。小孩因为要接受教育,每天读书占据了大部分的时间,根本没有机会每天放牛,而老人在农村种田种地已经形成了常态,这种老人教育小孩所形成的隔代教育就不说了,问题是耕牛没有人喂养了 。许多六七十岁的老人在老了之后还要承担起种田喂牛的重任,根本忙不过来 。在这种情况下面,用机器代替耕牛就成为了最好的选择,因为在过去,家里的青壮年和老婆在家的话可以耕种土地,而老人就喂牛喂猪,这样形成一个良好的农村系统,当年轻人打工以后就使得这一环缺失,老人根本照顾不过来,所以越来越多的人都用机器耕种土地,因为机器只要使用柴油就行了,而柴油可以在市场上面买到,不用再像过去那么辛苦的每天放牛割牛草 。到现代社会,因为机器普及农业以后,又有许多人开始怀念过去那种水牛耕田所种植出来的农作物,在他们的眼中,水牛耕种的稻谷以及农产品在不施化肥的情况下面,是一种真正的返璞归真,而这种农产品也价格高昂 。使得一些人又开始养牛,但却是大规模的 。而不是过去那种一家一户的养牛 。
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