肉饼里面可以加什么(肉饼里面加什么东西好吃


今天想吃肉饼了,我今天突发奇想,想用洋葱做肉饼试试看 。想着洋葱有水分,与肉馅儿一起应该会改善肉馅的口感的,还可以解腻,还顺便荤素搭配了哈,沿用了上次跟西马学的表面再撒一层小葱末的做法,洋葱的味道加上小葱的清新颜色,葱香味更足,想着都挺美嘿嘿!

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科研人员的研究还发现,洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症 。是“各种”哦!在法国,一个针对女性所做的研究显示,那些摄取较多洋葱和大蒜的女性,其罹患乳腺癌的几率较低 。洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素 。硒是一种抗氧七剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性 。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长 。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30% 。洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性,常吃洋葱可预防血栓,减少心梗和脑血栓概率 。看看看看,洋葱有这么大的功效,看来必须多吃些呀!
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所需食材:
主料:低筋粉400克 猪肉400克
辅料:生抽3勺 香油2勺 盐6克 小葱100克 洋葱200克 姜20克 清水250克 玉米油15克
制作过程:
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1准备好低筋面粉、猪肉、洋葱、小葱、姜、生抽、盐、香油 。
2用厨师机内胆称好400克低筋粉然后加入250克清水
3用厨师机和面3分钟
4将面团整理一下盖上湿布醒1小时
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5猪肉切大片,洋葱切大块、小葱和姜切末 。
6先将大块洋葱放入绞肉机里
7盖好盖子按开关用绞肉机绞几秒钟
8几秒洋葱就很碎了,然后将洋葱末倒出来放在一个碗里 。
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9洋葱末用一勺香油搅拌均匀备用 。
10这时再将大片猪肉放进绞肉机
【肉饼里面可以加什么(肉饼里面加什么东西好吃】11盖上盖子用点断开关将大肉片搅成肉馅儿(因为绞肉阻力比洋葱大多了,所以要点断开关以免机器负荷太大 。)
12肉馅儿绞到你自己喜欢的粗细程度,将料理杯中间的刀片取出 。
13把姜末放进去,然后加入两勺香油 。
14加入三勺生抽搅拌上劲 。
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15醒好的面团直接放在撒了干粉的案板上分成两份,擀成正方形,如图切四刀 。
16面皮擀好以后将洋葱与肉馅儿混合再加入6克盐拌均 。
17把肉馅儿均匀的铺在面皮上,留一个角不铺肉馅儿 。
18在肉馅儿上再撒一层小葱末(原谅我第一张忘了放小葱,补拍的过程图)
19然后如图将面皮的一角折上来
20左边的也折上来
21如图向上折过去,然后重复第19步20步,直到肉馅儿都包在面皮里 。
22最后将四边捏合整理一下
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23用擀面棍擀成饼坯
24电饼铛预热好铺一张油纸抹点油,然后将饼坯放上去,饼坯上面用刷子刷点油,盖盖子加热8分钟 。(铺了油纸电饼铛特好清洗)
25定时到了以后及时取出肉饼切块开吃吧!
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注意事项:
1因为饼皮很薄,所以擀的时候一定要轻 。
2如果不爱吃肉,光放用香油和盐拌好的葱就是葱花饼 。
3你制作的时候千万别像我第一张似的忘了撒小葱末哈!
4最后饼皮擀好以后再混合洋葱末与肉馅,避免出汤 。
5低筋粉做饼类的比较软和好吃 。