前两天和朋友们一块出去聚餐 , 朋友的熊孩子不老实吃饭 , 旁边的妈妈一个劲的给他夹菜 , 让孩子很无奈 , 孩子叹气到 , 就没有什么饭既有菜又有肉吗?这想法让旁边的朋友听了瞬间想到了排骨焖饭 , 既有米又有菜还有肉 , 结果回家一做大家都惊呆了 , 不夸张的说真的是很好吃 , 根本停不下来 , 今天分享给你们做法 , 喜欢的可以参考做法 。
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首先我们准备是食材有 , 主料:排骨、大米
配菜:青豆、玉米粒、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜
调料:盐、老抽、生抽、料酒、白糖、耗油、鸡精、十三香
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1. 将买回来的排骨冲洗干净 , 剁成小块 , 在开水锅中煮至表面变白后 , 撇去血沫 , 捞出煮好的排骨 , 用清水冲洗表面的杂质 , 沥干水分 。
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【排骨焖米饭怎么做好吃(制作排骨焖米饭需要哪】2. 将胡萝卜清洗干净 , 先切片 , 在切成条 , 最后切成小放丁 , 玉米粒和青豆冲洗 , 然后同胡萝卜放在一起备用 。
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3. 调酱汁 , 碗中放适量的盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺白糖 , 一勺耗油 , 半勺鸡精 , 半勺十三香 , 一同搅拌均匀 。
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4. 取出炒菜锅 , 锅中倒适量的油 , 中火将切好的葱、姜、蒜爆香后捞出留底油 , 放入沥干水分的排骨炒至排骨金黄 , 然后倒入调拌好的酱汁翻炒均匀 , 加入一大碗的水 , 没过排骨煮开后改中小火煮10分钟 。
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5. 取适量的大米 , 冲洗干净 , 倒入电饭煲中 , 锅中不要带水 , 然后将煮好的排骨连汤一同倒进电饭煲 , (汤汁没过米饭的一少半即可 , 多余的可以倒掉 , 不够的话可以在添适量的清水) 。
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6. 盖上电饭煲 , 启动煮饭键 , 煮熟米饭后 , 将准备好的胡萝卜玉米粒和青豆一共放在开水锅中焯水后 , 放在炒菜锅中清炒 , 清炒后倒入排骨饭中一同搅拌均匀就可以开吃了 。
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小贴士:如果喜欢吃清淡一点的可以不用在炒青豆胡萝卜了 , 直接用清水煮熟后倒入排骨饭中搅拌就可以 , 如果连煮都不想煮的话 , 就和排骨米饭一同放入电饭煲 , 这样出来也是可以的 。咸淡可根据自己的口味适当放调料 , 配菜也可以放自己喜欢吃的配菜 , 按照这个方法一样好吃 。
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非常感谢大家一直以来对小花的支持 , 本次分享的菜品就到这里了 , 小花每天都分享菜品 , 每天都会更新 , 如果喜欢请不要忘记关注我 , 如果你也喜欢小花做的菜 , 可以参考小花的方法来做 , 欢迎大家发表自己意见和观点 , 谢谢关注 。
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