1乌拉火锅
满族乌拉火锅是东北地区流传已久的传统美食 ， 因兴盛于吉林乌拉城而得名 。吉林乌拉是满语音译 ， 在满语中“吉林谓沿 ， 乌拉谓江 。”吉林乌拉意为沿江 ， 清康熙二十四年（公元1685年）下令统称吉林 。冬季来到美丽的吉林市 ， 有“一观一品”之说 ， “一观”即欣赏天下奇观雾凇美景 ， “一品”就是品尝美味的乌拉满族火锅 。
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推荐饭店：千亿来乌拉火锅、古城春乌拉街火锅 。
【吉林市名小吃排行榜 吉林市特色美食介绍】2杀猪菜
杀猪菜 ， 主要食材是血肠、酸菜、五花肉、五香粉 。是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜 。东北饮食一大特色 。把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里 ， 然后边煮边往里面放酸菜 ， 加水和调料 ， 等到肉烂菜熟后 ， 再把灌好的血肠倒进锅内煮熟 。杀猪菜是越煮越香的 ， 不怕反复煮炖 ， 越煮越香 。五花肉肥而不腻入口即化 ， 酸菜用白菜腌制的 ， 又酸又翠 ， 在冬天来一碗杀猪菜 ， 真是舒服极了 。
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推荐饭店：老白肉馆、社会主义新农村
3酱骨头
酱骨头是东北的一道传统名菜 。根据主料的不同有酱脊骨 ， 酱排骨 ， 和酱棒骨 。这几种原材料有一个共同的特点 ， 就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死 。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯 ， 啃起来也更有乐趣而最受欢迎 。
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推荐饭店：老太太骨肉馆 ， 小国骨肉馆
4锅包肉
锅包肉 ， 是东北一道特色菜 。其用猪之脊肉(清真菜则使用牛肉)和淀粉 ， 经两遍油炸而成 ， 一炸熟 ， 二炸色 ， 出锅时浇汁并着以香菜点缀 。成菜色泽金黄 ， 口味酸甜 ， 肉质又酥又烂 ， 老少皆宜 。
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推荐饭店：萍香园、峰峰大众饭店
5煎粉
煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃 。煎粉始于吉林 ， 起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃（长春叫炒粉） 。后辽宁省部分城市街边也有此小吃 ， 不过称作为炒焖子 。（炒焖子始于大连 ， 也称作大连炒焖子） 。煎粉和茶叶蛋是绝配哦！
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推荐饭店：巷子煎粉、胖姐煎粉、牛马行煎粉
6馅饼
吉林馅饼皮薄馅大 ， 香气四溢 ， 一口咬下汁多味美 ， 馅料大多是牛肉圆葱 ， 酸菜肉 ， 素馅有韭菜鸡蛋 。
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推荐饭店：流花馅饼 ， 四方顺 ， 牛庄馅饼
7饸饹条
饸饹条口感强筋道 ， 耐嚼 ， 配料也极其简单 。一锅高汤 ， 成年累月的熬在火上 ， 每天不断的往里续水放肉丁加佐料 ， 汤色亮黄 ， 吃面的时候 ， 连汤带肉的舀一勺子浇上去 ， 肉香扑鼻而来 ， 吃一口 ， 面条筋道汤厚味重 ， 令人垂涎三尺 。分为牛肉饸饹 ， 肉沫饸饹 ， 普通饸饹 。
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推荐饭店：牛马行饸饹铺（百年老店）、四方顺
8烤串
烤串不多说 ， 各地都有 ， 食材都差不多 ， 味道各有特色吧 ， 吉林的烤串外地人也是赞不绝口的 。
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推荐饭店：老胖、磐石小串、金萍
9烤肉
吉林烤肉特别多 ， 我重点推荐一下 ， 老式传统烤肉 ， 冯家屯金子烤肉 ， 近30年的老店了 ， 店面有点破旧 ， 环境非常一般 ， 菜品也很单一 ， 但是多年来一直火爆 。除了牛肉 ， 玉米面饼也是必点的 。
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以上推荐的菜品及饭店都是我自己吃过的 ， 并且是个人比较喜欢的 ， 个人爱好仅供参考 ， 有朋友想来大东北吉林吃吃 ， 欢迎交流！
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