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啃着鸡爪追剧 。好吃的停不下来 。红烧鸡爪的用料鸡爪700克葱两段姜三片独头蒜一个糖15克八角2个料酒1汤匙生抽1汤匙老抽半汤匙盐适量花椒适量红烧鸡爪的做法
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【红烧鸡爪】步骤1
买回来的鸡爪洗干净，把指甲剪掉
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步骤2
葱姜蒜切好备用 。
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步骤3
鸡爪凉水下锅水开煮三分钟捞出 。可以去血腥
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步骤4
沥干水份，一定要沥干水分用，要不然一会儿炒容易爆 。
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步骤5
锅里放油放30克白糖
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步骤6
糖微微变色放入花椒爆香 。
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步骤7
倒入鸡爪，迅速翻炒，喷入料酒，葱姜蒜，翻炒均匀 。
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步骤8
加水水淹过鸡爪即可 。放生抽老抽，八角大火烧开，转小火炖40分钟 。
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步骤9
40分钟后加盐转大火收汁把汤汁收干净就可以了 。红烧鸡爪的烹饪技巧喜欢辣的，可以放点干辣椒 。没有独头蒜的话，普通蒜五瓣就行 。
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创建时间:2019-03-06