湖北豆丝 _生活百科

文章插图
今天突然想吃豆丝，想上豆豆来看看，可是居然没有！！豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，湖北人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法，叫法也因地域而不一样，有的叫豆糕，其实叫豆丝更合理，因为它不是糕类，与面相像，但不是面。每到农历10月月份，各家各户都会制作一些过年备用。湖北人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一汤豆丝也非常好吃，但是胃不太好的人要少吃，吃了会胀气，豆制品都会有点胀气。湖北豆丝的用料豆丝适量白菜适量大葱适量姜蒜适量剁辣椒适量盐适量老抽适量湖北豆丝的做法

文章插图
步骤1
我买的是新鲜的豆丝，也有干豆丝可以放很久的，干豆丝要吃就拿出来水泡泡再炒。

文章插图
步骤2
我忘买青蒜苗了，要是用自己家种的那种蒜苗味道才更好

文章插图
步骤3
锅烧热倒油，油要多给点，豆丝很吃油，下葱姜蒜爆香，记住炒少量的豆丝就不用点水了，

文章插图
步骤4
倒入豆丝翻炒

文章插图
步骤5
翻炒一会豆丝后再倒入白菜

文章插图
步骤6
翻炒均匀给盐，再给剁椒，这是我妈妈自己做的腌辣椒，所以给盐的时候要稍微注意点。

文章插图
步骤7
倒入酱油，老抽

文章插图
步骤8
中火再一直翻炒，多炒一炒的很好吃

文章插图
步骤9
最后起锅，放点妈妈腌制的酸豆角，很开胃。有的喜欢麻辣味的就可以在锅中加入麻辣粉之类的，味道也是很不错的湖北豆丝的烹饪技巧炒豆丝最好是多炒一炒，炒得干一点儿才会很好吃。我觉得炒豆丝一定要放青蒜苗，味道会很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
【湖北豆丝】创建时间:2017-10-30