红烧肉一湘菜 _生活百科

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一个吃货…土豆红烧肉的用料五花肉500G大土豆1只八角8个桂皮1小段大蒜2个小辣椒7/8个干红椒6个冰糖50克植物油，盐适量土豆红烧肉的做法步骤1
猪肉洗净，切成3x3厘米方。放入八角桂皮，高压锅炖，上汽6--10分钟。步骤2
配料整理洗干净。土豆切方块，大蒜，辣椒一个切成两段。步骤3
锅子洗净后烧干水分放入植物油，放入切好的小辣椒慢火炸香，放入蒜头和干辣椒炒加入土豆，加适量盐，两饭碗水。土豆熟了出锅。【红烧肉一湘菜】步骤4
炒糖色。慢火，少油。这一步最关键，火一定要小，不停搅拌，直到变成焦糖色。不要烧过了，味道就变了。步骤5
高压锅中挑出来的肉加入锅中，炖肉的汤稍微加一点进去。步骤6
倒入炒好的土豆，辣椒，大蒜。加半碗炖汤。烧一两分钟就可以出锅了。不需要放酱油。步骤7
成品步骤8
冰糖炒出来的颜色比较漂亮。土豆红烧肉的烹饪技巧
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创建时间:2017-06-12