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黄焖鸡米饭也叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，主要食材是以鸡腿、配以青椒、香菇等焖制而成 。黄焖鸡的用料鸡腿2只泡发香菇10个青椒半个或1个姜3片干红辣椒2条冰糖30克料酒1汤匙生抽1汤匙老抽半汤匙盐适量白胡椒粉1茶匙水适量食用油适量黄焖鸡的做法
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步骤1
准备好材料
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步骤2
鸡腿斩成小块焯水洗净备用，青椒去籽洗净切条状，香菇洗净去蒂切片，姜切片，干红辣椒切小段
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步骤3
锅中倒入适量的食用油烧热，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色
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步骤4
放入鸡腿肉翻炒至上糖色
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步骤5
加入姜片和干红辣椒翻炒均匀
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步骤6
加入料酒
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步骤7
加入生抽
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步骤8
加入老抽
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步骤9
翻炒至上色
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步骤10
加入香菇翻炒均匀
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步骤11
加入适量的清水，没过食材即可
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步骤12
加入1茶匙白胡椒粉
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步骤13
大火烧开转中小火炖煮15-20分钟
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步骤14
炖煮至肉烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生步骤15
再依个人口味加入盐
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步骤16
转大火收汁即可
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步骤17
成品图黄焖鸡的烹饪技巧
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【黄焖鸡】创建时间:2018-12-27