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夏天来了 , 想吃些凉菜 。去饭店必吃的一道菜是“拍黄瓜” 。为什么饭店的拍黄瓜很好吃?经过仔细的品尝 , 反复尝试 , 原来做法如此简单 。今天小海哥花了4元买了5条黄瓜 。今天 , 我将与朋友分享拍黄瓜的做法 。最重要的是酱汁要美味 , 其实是搅拌入味 。只要您掌握了这两个简单步骤 , 就一定会成功 , 而且味道不比饭店差 。
最近 , 在家中常吃的菜肴之一就是拍黄瓜 , 因为它很简单 , 也不必长时间呆在厨房里 。并且可以一次多做一些酱汁 , 吃的时候舀上几勺就好了 。天气越来越热 , 一盘这样的黄瓜即清凉又减肥 。简易做 , 又下饭 。
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对于那些正在减肥的人来说 , 多吃黄瓜可以减轻体重 。我已经吃了一个星期 , 肚子上的脂肪消失了好多 。我必须坚持继续吃 。黄瓜含有很多碳水化合物和丰富的维生素 。许多朋友在用水洗净后将它们当作水果吃掉 。拍黄瓜也可以作为下酒菜 。夏季 , 您可以喝一杯冰镇啤酒 , 再来一盘拍黄瓜 。完美搭配 , 您喜欢这样的美味吗?以下是我写的“拍黄瓜”食谱的饭店版 。和喜欢的朋友一起吃吧 。
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拍黄瓜主要成分:5条黄瓜 , 适当的大蒜 , 3个小辣椒 , 一些葱(或香菜) , 一些花椒 , 一勺煮熟的芝麻 , 适量的菜籽油 , 2汤匙生抽 , 2汤匙香醋 , 一匙蚝油 , 适量的盐 , 白糖少许 , 适量香油 。
怎么做呢?
步骤1:先在黄瓜中加入一汤匙面粉 , 然后加入一茶匙盐 , 然后倒入水中浸泡5分钟 , 面粉可以吸收黄瓜中的杂质 , 在5分钟后将其洗净 , 最后用自来水冲洗干净 。
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步骤2:将清洁过的黄瓜干燥后并准备使用 , 清洁过的黄瓜非常干净 , 然后用擀面杖拍打黄瓜 。
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步骤3:黄瓜的头尾切除 , 准备一个干净的保鲜袋 , 将黄瓜放入保鲜袋中 , 然后用擀面杖或用菜刀平面砸烂 , 就像这样 , 然后将捣碎的黄瓜倒出 , 切成小块 , 这样可以使黄瓜更易入味 。
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步骤4:将切好黄瓜放入锅中 , 加入一匙盐 , 一匙白糖 , 搅拌并腌制5分钟 。
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步骤5:接下来 , 就是这道菜的秘密武器--酱汁 。准备2小米椒切碎 。将大蒜切成蒜末 , 准备好的葱 , 然后切成葱花 。
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步骤6:切好入碗 , 加入一勺熟芝麻 , 以增加香味 , 并加入一些花椒粒 。
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步骤7:将油加热后 , 浇在准备好的蒜末和碎椒上 , 再加一勺香醋 , 一勺蚝油 , 一勺香油 , 并混合均匀 。
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步骤8:将充分混合的酱汁倒入腌制的黄瓜中 。
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步骤9:将其均匀搅拌 , 准备好美味的拍黄瓜 。味道清脆爽口 。
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【饭店拍黄瓜为什么那么好吃,原来做法这么简单】将调好的拍黄瓜放入盘子中 , 就可以食用了 。此时它比大鱼和肉更受欢迎 。您可以一次做更多 , 第二天可以再做 。如果您喜欢吃 , 那就试试吧!
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