今天我们用豆角和鸡蛋来做好吃的,不用不用油炸,营养也不流失,它的口感有一点微辣,豆角保持原滋原味,非常的鲜嫩,搭配上玉米面和面粉,可以当菜也可以当饭,下面就与我一起看一看是怎么做的吧 。
1.首先准备一斤豆角,再加一勺盐,一勺小苏打,倒入清水浸泡十分钟 。这样能够有效的去除农药残留,10分钟之后,再清洗干净,再用流动的清水冲洗一下,然后控干水分,再把蒂摘下来去丝,这个时候的豆角很嫩,基本上没有什么丝,再把它切成3厘米的小段,切好之后装入大碗中,再打入两鸡蛋,再加一勺盐,搅拌均匀,让每根豆角都裹上鸡蛋液,然后再加入一勺普通面粉,一勺玉米面,搅拌均匀,让每根豆角都裹上面粉,面粉也不用太多,太多了影响口感,薄薄的一层就可以了 。
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2.然后再把它倒在蒸笼上里,用筷子铺均匀,然后盖上盖子,水烧开之后计时,大火蒸15分钟 。
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3.趁这个时间我们调一下料汁,准备适量的小米椒,切成米椒圈,再准备适量的大蒜切成蒜末,切好之后装入碗中,加适量的胡椒粉,然后淋上烧开的热油爆香,再来调个味,两勺生抽,两勺香醋,一勺蚝油,一小勺盐,搅拌均匀,放一旁备用,我们的豆角也蒸的差不多了,哇,好香啊,找开看一看,淡淡的菜香和玉米面的清甜,稍微放凉之后,再把它取出来装入碗中,再把调好的料汁也加进来,真的太香了,颜色也看漂亮,再把它搅拌均匀,就可以装盘了 。
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4.豆角这样做简单美味,不用不用油炸,营养也不流失,它的口感有一点微辣,豆角保持原滋原味,非常的鲜嫩,搭配上玉米面和面粉,可以当菜也可以当饭,如果不放辣椒,孩子也很喜欢吃,豆角这样做简单美味又营养 。如果喜欢就试一下吧 。我是娜姐,如果你喜欢我的食谱,就请关注我吧,每天更新不一样的美食教程 。
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【蒸豆角这样做太好吃了,原滋原味,营养不流失,鲜嫩多汁,比肉香】
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