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安徽进口冻虾新冠病毒检出阳性是怎么回事？
8月10日，在安徽省芜湖市镜湖区，在对冷链食品和从业人员的例行检查中，发现从某餐馆进口的厄瓜多冻虾包装样本新冠肺炎核酸检测结果疑似阳性。8月11日，芜湖市疾控中心复检样本，结果为阳性。经核实，与流行性疾病相关的产品在购买后储存在商店的冰柜中。芜湖市疫情防控指挥部第一时间查封了全市所有与疫情相关的产品。对追溯至该餐厅的这批产品的工作人员、食品、环境、从业人员及家属进行了核酸检测，对流向其他餐厅的该批发企业的工作人员、食品、环境进行了核酸检测，结果均为阴性。对餐厅的储存环境、店内环境和员工宿舍进行消毒。对与阳性样本密切接触者进行了集中医学观察和健康管理。数据在处理食物时应该牢记“五点” 。国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁提醒消费者，应牢记世界卫生组织推荐的食品安全“五点”，即保持清洁、生熟分开、烹饪彻底、食品保持安全温度、使用安全水和新鲜食材。李宁介绍，在食品生产、加工、销售的各个环节，如果周边环境被新型冠状病毒污染，或者食品从业人员本身是新型冠状病毒感染者，就可能造成食品污染。来源：央视新闻-新冠肺炎从安徽芜湖某餐馆进口的冷冻虾复检呈阳性。来源：人民日报在线-从厄瓜多进口的冷冻虾外包装中检出新冠肺炎。
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现在疫情期间，火车上能带冷冻虾吗？
2020年11月，仅9天时间，就有超过12个地方在进口冷链中检出新冠肺炎阳性，且产品涉及进口冻带鱼包装、进口冻猪肉制品包装、进口冷链虾包装标本等。有一段时间，冷链承担了病毒的责任，那么我们为什么需要冷链呢？中国制冷学会特约副会长孟庆国告诉采访人员，一旦知道什么是冷链，就知道为什么需要冷链。冷链是通过冷藏技术控制温度，使易腐食品在冷冻、加工、冷藏、运输到消费终端的过程中始终处于能有效抑制微生物生长繁殖、保持食品质量的环境中。整个冷链示意图没有冷链。一些保质期短的易腐食品很快就会变质，人们就不会有那么多食物了。生活中易腐烂的食物有很多，比如动物性食物：虾、蟹、沙蚕、活冻贝类、鲜鱼、畜禽肉及加工食品、花卉、水果、蔬菜、菌类、速冻面食、鸡蛋和奶制品等。要保证这些易腐食品的安全，关键是控制微生物的生长速度，控制微生物的关键是控制温度。微生物生长繁殖的最适温度为16~30 。随着温度的降低，微生物细胞中的酶活性会降低，繁殖速度也会变慢。冷链的温度是根据微生物生长繁殖的有效控制来设定的。因此，可以说冷链是维护食品质量和食品安全的必要手段。如今，通过冷链运输的水果和蔬菜随处可见。那么冷链到底有多冷呢？孟庆国说，冷链的温度取决于维持食品质量的温度要求。从技术上讲，目前的制冷技术可以实现无限接近绝对零度(273.15) 。但是，在冷链中，只要冷链温度能够满足保证食品质量的要求，就没有必要追求太低的温度。冷链温度主要根据需要确定。温度越低，能耗越大。每种食物都有其适合的冷冻、冷藏和运输温度。运输过程中，冷冻食品的温度为18，部分水产品在20左右，金枪鱼在50以下。果蔬产品通常在-4~ 0左右。如果果蔬冷链温度过低，会出现冻害。工作人员凌晨对冷链食品包装进行采样(图片来源/黑河日报)核酸阳性不代表冷链有传染性。为了保证食品质量，它的特点是低温，但与寄生虫、细菌等病原微生物不同，病毒不会在零下十几摄氏度的低温环境中冻死。中国疾控中心首席流行病学专家吴尊友曾表示，一般来说，温度越低，病毒存活的时间越长。如果把病毒放在-180的环境中，比如液氮，它可能存活几十年甚至几百年。冷链创造的低温环境为病毒提供了良好的生存空间。冷链的温度不同，病毒的存活时间也不同。一般来说，病毒在-20可以存活几个月。即使在普通的冷链运输中，病毒也能存活数周。为什么进口冷链食品反复检出新冠肺炎？孟庆国说，自去年全球疫情爆发以来，世界上许多国家的疫情没有得到有效控制，而且越来越严重。简单来说，进口冷链食品时，病毒附着在食品包装上，随冷链食品进入中国。首先，一些感染病毒的员工可能会在食品加工、包装和运输过程中污染食品和外包装。二是冷链的低温环境为病毒的远距离传播提供了条件。"然而，核酸检测呈阳性并不意味着它会传染."2020年12月21日，在国务院联防联控机制举行的新闻发布会上，吴尊友表示，所有活病毒、死病毒、病毒片段核酸均可呈阳性，并透露大部分核酸阳性的进口冷链食品包装污染较小。总的来说，这是必要的
孟庆国回应称，截至目前，中国未发现任何因食用进口冷链食品感染新冠肺炎的病例。当然，在食用进口冷链食品时，要做好防护。孟庆国建议：一是通过正规渠道采购，没有明确来源信息不要采购进口冷链食品；二是外包装清洁消毒；第三，避免加工过程中的交叉污染；第四，吃的时候要彻底煮熟，尽量避免生吃。新冠肺炎不怕低温和高温。一般在56下30分钟就能有效杀死新冠肺炎。如果我们能正确做到这一点，进口冷链食品的安全就能得到保证。进口冷链食品阳性率仅为万分之0.48 。“目前，我们不会因为病毒风险而停止进口冷链食品。”孟庆国表示，最根本的原因是目前病毒感染风险得到控制。换句话说，如果失控，人的生命安全是第一位的。
，肯定早就全部停止进口了。目前，我国已经建立起了防止进口冷链食品带入病毒的严格防控措施，从进口冷链食品的源头管理、抽检、物流运输、生产经营等各环节防止物传人。比如在进口冷链食品首次与我国境内人员接触前，就会对装载运输工具、产品内外包装实施预防性全面消毒处理。同时对存在员工感染新冠肺炎的生产企业，采取了暂停其产品进口的措施。【冷冻水产品批发市场最新冷冻水产品新闻】疫情期间冷冻青鱼还能吃么？昨日上午，青岛市召开疫情防控新闻发布会介绍：青岛此次疫情防控工作在世界上首次找到了充分的证据链，表明新冠病毒可由物传人、冷冻条件可长期存活。此前，中国疾控中心官网发布消息，在对青岛新冠肺炎疫情溯源调查过程中，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒。这是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染。01.新冠病毒由物传人，为啥才证实?病毒由核酸和蛋白质组成。此前在冷链食品外包装上检出的只是新冠病毒核酸，相当于病毒的“残尸” 。而感染需要活病毒表面刺突蛋白(S蛋白)的受体结合区域通过与人体细胞表面ACE2受体结合，才会发生感染。因此，分离出活病毒，才能充分证实新冠病毒可以由物传人。此前之所以没有分离到活病毒却有感染者，可能是感染者在接触时病毒是活的，到检测出来时病毒已经死了。02.冷冻海鲜还能吃吗?病毒的存活与环境温度、湿度有关，在冷链低温环境下，病毒存活时间更长(具体能存活多久暂无定论) 。海鲜等冷链食品本身并不会传染新冠病毒，但有被病毒污染的风险。病毒污染了冷链食品或包装后，存活时间较长，可能因接触发生感染。不过，普通老百姓也不必过于恐慌。因接触或食用冷链食品而感染风险很低，感染风险人群主要为防护措施不当的冷链食品从业人员。海鲜等冷链食品还是可以买的，但最好不要买那些从疫区进口的。同时，要注意个人防护，网购的冷链食品最好不要直接接触外包装，如果接触后要及时洗手，并避免触摸口鼻眼等部位。新冠病毒怕热，因此，在烹调时要注意煮熟煮透、生熟分开。03. 青岛已落实“人物同查、人物同检”鉴于当前的疫情防控形势，青岛将从三个方面加强进口冷链食品管控：直接接触冷链食品的工作人员在接触进口冷链食品以后在指定区域休息，不得离开，3至5天进行一次核酸检测;倘若连续工作超过5天，则每5天要进行一次核酸检测。对于所有进口的冷链食品每件必检，同时加大对相关环境的核酸检测力度;凡是购进进口冷链冷藏食品的一级批发商，必须在购进食品到达市区前24个小时，向目的地市场监管部门进行报备;持续加强对冷链食品生产经营单位的清查整顿，继续加大整治力度，进一步做好冷链食品加工环节防控、市场流通环节的追踪管理。另外，针对国际邮件快件传播风险，10月16日，国家邮政局办公室印发《疫情防控期间邮政快递业生产操作规范建议(第六版)》，提出边境国际邮件互换局(交换站)、边境快件处理场所等国际邮件快件处理场所要加强消毒、通风等工作，严防境外疫情特别是高风险国家和地区疫情通过寄递渠道输入。中国暂停进口23家境外肉类企业产品，这是为什么？中国暂停进口23家境外肉类企业产品，是因为一些国家肉类、水产品企业发生聚集性感染疫情。国务院联防联控机制2020年7月10日就防范疫情输入风险、加强进口冷链食品监管有关信息举行发布会。海关总署进出口食品安全局局长毕克新表示，针对近期一些国家肉类、水产品企业发生聚集性感染疫情，我国海关采取暂停其产品进口的措施。截至2020年7月10日已经暂停德国、美国、巴西、英国等23家境外肉类生产企业产品的进口。23家企业中有10家是根据中方的要求自主暂停对华出口。扩展资料海关总署加强对进口冷链食品的源头管控：海关总署加强了对进口冷链食品的源头管控，要求向我国出口冷链食品的全部105个国家或地区的政府部门，督促输华食品生产企业完善食品安全生产管理体系，做好预防措施，保证输华食品安全。同时，海关开展远程的视频检查，重点检查境外食品安全管理体系的运行情况和监管责任的落实情况，境外食品企业食品安全主体责任的落实情况，以及境外官方和企业对联合国粮农组织、世界卫生组织发布的新冠肺炎和食品安全有关指南的执行情况。参考资料来源：中国网-中国发布丨海关总署：已暂停进口23家境外肉类生产企业产品

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