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红枣变成黑红色还能吃吗1、陈年红枣肉呈黑色,不能食用 。否则里面的果肉会变黑,你最好不要吃它,它可能会坏掉 。
2、干枣肉变黑是指鲜枣经过高温或长时间烘烤后糖化 。只要不黑到变苦,还是可以吃的 。检查日期是否有裂缝 。如果有,而且从这里开始变黑,肯定是外皮被砸后从这里损坏的 。
3、红枣过长,糖分被氧化,脂肪容易酸败,维生素分解,最终大量营养流失,味道变酸 。
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红枣什么颜色是正常的一般来说,品质好的红枣颜色一般都是紫红色,紫红色会更深,颜色更均匀有光泽 。且表皮光滑,无破损、无龟裂;采摘后捂红的枣颜色略带褐色 。新鲜的红枣比较饱满,果皮褶皱较少的一般是当年生产的 。而且,好的红枣擦洗后的外皮非常亮 。很多人误认为大枣的颜色深浅与其新鲜度有关,颜色越深越老 。但事实上,红枣一旦被采摘,其皮色几乎没有什么变化 。通过皮肤的颜色,我们可以判断枣子的甜度 。颜色越深,成熟度越高,也就越甜 。
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红枣怎么保存【红枣什么颜色是正常的-红枣变成黑红色还能吃吗】我们可以先用沸水焯一下,迅速捞出,沥干水分 。它可以杀死红枣中的细菌,并将它们储存在密封罐中 。二是用带盖的陶瓷罐,把红枣放进去,放一层薄薄的盐,盖上盖子,盐就可以杀菌了 。防止红枣虫蛀 。
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