溜肉段 _猪_广西龙网

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溜肉段的用料猪里脊肉约300g青椒红尖椒大葱姜蒜料酒酱油淀粉约30g面粉约10g嫩肉粉鸡蛋2个盐糖麻油溜肉段的做法

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步骤1
葱切小段

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步骤2
蒜拍碎

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步骤3
青椒,红椒洗净切块

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步骤4
碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用

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步骤5
里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻

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步骤6
鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀

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步骤7
起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出

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步骤8
转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出

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步骤9
锅内留底油,放葱,蒜爆香

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步骤10
放入青,红椒翻炒

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【溜肉段】步骤11
放入肉块

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步骤12
倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可

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步骤13
咸香酥嫩溜肉段的烹饪技巧红椒可换成胡萝卜
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创建时间:2015-03-05