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“蒸”这种做法 ， 应该是最能够保持食物的原汁原味 ， 仅用葱、姜、蒜和酱油、花生油的粤式蒸鱼 ， 更能突出鱼的鲜甜细腻 ， 且做法也简单 ， 这次我是把浇在鱼上的佐料烹熟淋上 ， 下次还可以教大家一种直接用滚油浇淋的那种做法 ， 想做美食其实不难 ， 只要你肯试 ， 动手吧~清蒸桂鱼的用料桂花鱼1.1斤葱姜蒜适量花生油适量鲜酱油适量清蒸桂鱼的做法

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步骤1
准备好活蹦乱跳的桂花鱼一条 ， 刮鳞去内脏洗净 ， 用一个蒸鱼的长条盘 ， 在盘上铺几片生姜 ， 放鱼 ， 记住桂鱼很鲜嫩 ， 不用在鱼身上划刀 。葱姜蒜切碎备用 。

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步骤2
水开 ， 放鱼 ， 盖盖 ， 蒸15分钟 。

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步骤3
蒸好后 ， 把蒸出来的鱼汤倒入小碗备用 ， 在做佐料时还是要把鱼放锅里盖着 ， 别冷了会腥

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步骤4
倒出来的鱼汁

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步骤5
起油锅 ， 要比炒菜多放一些油 ， 下葱姜蒜末爆香

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步骤6
倒入鱼汁

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【轻食更健康-粤菜清蒸桂鱼】步骤7
倒入蒸鱼鲜酱油 ， 待汤汁烧开

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步骤8
趁热淋到鱼身上

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步骤9
做好啦 ， 必须趁热吃哦 ， 鲜甜细腻 ， 好吃清蒸桂鱼的烹饪技巧炒佐料时油一定盐多放点 ， 粤菜蒸鱼一定要放花生油才香 ， 在没浇上佐料前鱼不能放冷哦 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-08-22

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