锅贴皮在制作时 ， 首先需要发酵面团 ， 将面团擀成薄片形状 ， 均匀的涂抹食用油、食盐、五香粉、油酥 ， 再撒上适量的黑芝麻 ， 将薄片对折成三层 ， 将其切成多份 ， 使用平底锅 ， 起锅烧油 ， 将贴皮煎至两面金黄就可以起锅了 。
锅贴皮的正确方法
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如果想做锅贴皮时 ， 可以将酵母粉溶解到温水里 ， 倒入面粉中 ， 将面粉揉搓成团状 ， 放入容器中铺盖一层塑料薄膜 ， 可以放在散光的环境下 ， 等待面团发酵就可以了 ， 面团发酵后需要擀成薄片形状 。
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可以在薄片上均匀的涂抹食用油、食盐、五香粉、油酥 ， 撒上黑芝麻 ， 将处理好的薄片对折三分之一 ， 将剩下的部分再对折 ， 使薄片呈现出三层 ， 将其切成多份就可以了 ， 使锅贴皮在锅中更容易熟透 。
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将准备好的贴皮放在一旁等待15分钟 ， 使用平底锅 ， 起锅烧油 ， 等待油热后放入准备好的贴皮 ， 将贴皮煎至两面金黄就可以起锅了 ， 建议使用中火慢煎 ， 如果用大火容易煎糊 ， 小火容易粘锅 ， 影响锅贴皮的口感 。
【锅贴皮的做法】