新房子落成,搬进家之前,第一件要办的大事是砌灶头 。民以食为天,没有灶头,算不得一个家 。农村人闹矛盾,尤其是自己家里人,房头,最厉害、最具破坏力的举动,就是扒了人家的灶头!
新灶头造好,必须举行开伙、祭灶神的仪式,这个仪式在溧阳人嘴里就叫乱灶 。在溧阳话里,乱有赶、撵的意思,譬如说“乱他走”,“某某被我乱出去了”,“去,把鸭子乱回来” 。溧阳老乡祭灶神,为什么会用这个“乱”字?我百思不得其解 。查阅史建明先生的《溧阳话》,却好像也没有收录 。
主家一大早,给灶山的灶神门披红戴绿,红纸上必定要写“上天言好事、下界报平安 。”然后就放大小鞭炮 。考究的人家,还要用香炉焚香、磕头、供灶神 。
灶神又称灶王爷,灶君,灶君司命 。中国民间传说灶神每年腊月二十三晚,上天汇报,正月初四日返回人间 。是神话传说中等级最低的地仙 。庶士、庶人立一祀,“或立户,或立灶” 。
中国民间祭祀灶神的历史十分悠久 。魏晋以后,灶神有了姓名 。隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称,“灶神,姓苏,名吉利,妇名博颊” 。冀中地区供张奎、高兰英 。祭灶神寄托了中国劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望 。
乱灶的最后一道工序,就是用新建的灶头下一大锅面条 。然后,挨家挨户给房头、亲戚本家、邻居(本生产队的、周边比较要好的)送煮熟的面条 。有些讲究的人家,还在面条里搓一些实心的小汤圆,以示吉祥如意;甚至还给人家送去面包、糖果等 。
这些乱灶的物件,有的来自女主人的娘家,有的就自己采购 。
【江苏溧阳老习俗乱灶】 有些人家,虽然没有换新房子,但过三五年也需重新砌一个新灶头,但乱灶是少不了的
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