陕西澄城民俗：腊月初五喝五豆 _文化百科

文章插图
在我国，传统的四时八节几乎无一不是以“吃”为主题的。地处渭北的澄城也不例外。特别是一进入腊月，各种各样以节日为名义的炊烟飘荡在古徵大地，把城乡的年味熏染得一日浓似一日。
第一个节日便是“五豆节”，即腊月初五，俗称“喝五豆” 。这里写作“五豆”，其实用当地的语音应该写作“五土（wutu）”，且都是轻音，说出口来，既土的掉渣儿，又韵味十足。特别是在农村，腊月初五这天，村人见面打招呼：“哎呀，今儿喝五豆呢！”一听这口音，这腔调，那种乡村里特有的过节的味儿立马就来了，就浓了，浓得化不开。
【陕西澄城民俗：腊月初五喝五豆】 按照当地习俗，五豆节这天，家家都要喝用五种豆子熬成的粥。《澄城县志》载：“当日早饭，俗以五样豆和大枣煮粥食之。”而今，随着人们生活水平的提高，熬粥的豆类远不止五样，黄豆、黑豆、蚕豆、豇豆、小豆等皆可入料，有的还加入花生豆、麦仁、核桃等，反正是种类越多越好，越能体现“喝五豆”的节日意义。
为了在五豆节这天早早喝上五豆，有的人家就在前一晚把选好的豆子放到锅里用水泡着，把红枣煮烂搅成糊状，捞去枣核与枣皮，第二天与泡好的豆子一起熬煮，熬出的五豆粥，色泽暗红，口感黏润，香气四溢。
和所有民间节日一样，五豆节也有其传说和渊源。普遍的说法是，五豆节与秦始皇修长城有关。人们为了修筑长城，劳累了一年，成千上万的人被累死、冻死、饿死，幸存下来的人也饿得奄奄一息。到了腊月初这一天，大家从各自的袋子里搜出剩余的几颗杂粮，汇集在一起，煮成一大锅稀粥，分而食之，才得以度命。由此，腊月初五就成为“五豆节”，代代相传，因循成俗，藉以弘扬劳动的艰辛和伟大。
而在澄城，关于五豆节的来历却是讲勤俭持家的。说是从前有一户人家，老两口一世勤俭，他们的儿子媳妇却好吃懒做。老两口相继去世后，儿子儿媳依然不改陋习，靠着二老在世时积攒的粮食度日。到了寒冬时节，家里的粮食吃完了，小两口便去邻家借米，天长日久，邻居们知道他们好吃懒做，再也不借给他们了。到了腊月初五这一天，小两口实在饿得不行了，把家里原来存放粮食的缸和瓮翻腾了一遍，这个缸里找几粒小豆，那个瓮里搜罗出几粒黄豆，好歹凑在一起，煮粥充饥。可惜还没等粥熬成，小两口就饿死了。后来，人们就在每年的腊月初五，用五种豆子熬粥喝，警示后代勤恳劳动，节俭持家。
不管五豆节如何来历，在物质发达的今天，五豆节早已失去了解决饥饿温饱的本来意义，而是作为节日文化的一个重要元素和符号，在一代一代传承和发展着。“五豆吃到腊八，腊八吃到年下” 。澄城这句有关五豆节的俗语，更是把腊月最早彰显年味的两个节日连在了一起，标志着一个新的时序轮回即将开始。