灶干粮 _文化百科

灶干粮，其实是一种家庭做的点心大小的小烧饼。腊月二十三是祭灶神的日子，到了晚上，家庭主妇洗手、净口后献供“灶干粮子”等供品于灶君神像前，念道：“灶君爷，吃干粮，吃饱喝足上天堂” 。
西府是周礼的发源地，礼数多，尤以年俗讲究最多。小年这一天，要用灶干粮祭灶。小年前一天晚上，主妇就要发上面，小年这一天，吃完早饭，主妇第一件事，便是烙灶干粮。灶干粮，说的通俗一点，就是油坨坨发面盐锅盔。讲究的媳妇，还要用木梳给上面压上几道印，做个装饰，好看。
【灶干粮】 灶干粮烙好后，要献在厨房灶台灶爷像前，一般放在锅盖上，家里几口人，就至少要献上几个灶干粮，灶爷是要点人头的。献好后，敬香，然后，把旧灶爷像揭掉，烧了。意寓就是让灶爷带上灶干粮，上天言好事，换得来年风调雨顺。大年三十下午再贴上新灶爷像，初一一大早，得先给灶爷敬香，这就算把灶爷请回来了。
小年一祭灶，就进入年了。灶祭过后，就可以扫舍、蒸馍、做臊子、贴窗花、贴对子，请先人，开始迎接过年的准备。现在，随着农村木窗的淘汰，贴窗花已淘汰多年了，但其它的年俗还在继续延续。
祭灶这一天，农村还有个讲究，就是给年满12岁的男孩赎身，俗称“打枷” 。小时候，谁家男孩多病不乖，就要由长辈在灶王爷跟前许下愿，让灶王爷保佑孩子平平安安长到12岁，从赎身的那年起，要用红布缝一个项圈，每年的大年三十要在这个项圈上续逢。男孩赎身实际上就是男孩的成人礼，家里要杀猪待客，请经师念经，男孩要戴着项圈，在经师引导下，在灶王爷跟前烧一次纸钱，钻1次洞，总共钻12次洞，然后把项圈剪断，扔在水渠或河里，让流水冲走，就算给灶王爷还愿了。