每年立冬过后 ， 在安阳的街头 ， 你会看到卖芝麻糖的游贩到处都是 。尤其是进入腊月的祭灶前夕 ， 卖芝麻糖的当当锣声不绝于耳 ， 直到深夜 ， 成为安阳的一种民风食俗 。
“腊月二十三 ， 灶王爷上天 。”安阳民间在这一天 ， 多买些芝麻糖、灶王爷画像、香烛等 ， 天黑后由家庭主妇主祭 ， 将供品供在灶王爷面前 ， 先烧香后磕头 ， 事后再将画像揭下用芝麻糖或糖果抹抹灶王爷和灶王奶奶的嘴 ， 是要用糖果黏住灶家爷的嘴 ， 少说坏话 ， 多言好事 ， 之后烧掉 ， 嘴里还祷告说：“上天言好事 ， 回宫降吉祥 。”这就是民间所谓的“送灶王爷上天” 。
祭灶后 ， 次日便打扫房子 ， 备年货 ， 蒸馒头 ， 忙于春节的准备 ， 到了除夕贴喜联时 ， 再将新买（民间忌说“买”应说“请”）的灶神画像贴上 ， 上联写上“二十三日去” ， 下联写上“初一五更来” 。到初一凌晨 ， 再烧香磕头把上天为自己言好事的灶王爷和灶王奶奶迎接回来 。这种风俗虽然近于迷信 ， 但它确确实实代表着人们的寄托和愿望 ， 代表着大家的心声 。
从前 ， 在安阳一带 ， 灶王爷和祭灶风俗就很受重视 。因为乡村烧柴草的大灶 ， 体积大而火势熊熊 ， 确实可以为灶君增添几分威风 。但到了现代 ， 虽然仍有部分家庭在厨房中供奉“东灶司命定福神位” ， 实际上 ， 烧柴几乎已经绝迹了 ， 故祭灶只是一种象征 。祭灶的酒肉或芝麻糖 ， 实际上由祭灶者自己享用 。
祭灶的习俗目前在河南各地农村仍在流传着 ， 不过 ， 一方面沿袭祭灶传统 ， 一方面把厨房、炉灶清洗一番 ， 又可与家人高高兴兴地吃一顿饭 ， 始终是很有意思的 。
内黄流传着一首《祭灶王》的歌谣 ， 就贴切地反映了豫北百姓祭灶的习俗与美好愿望：
年年腊月二十三 ， 家家灶王都上天 。供上圆麻糖 ， 吃了甜又香 。上天言好事 ， 回宫降吉祥 。春天早下雨 ， 秋后粮满仓 。家家都行善 ， 人人都烧香 。烧香只把那高香烧 ， 烧了高香有功劳 。年年饭饱衣又暖 ， 莲花盆里受香烟 。
内黄《祭灶王》歌谣中就说：
腊八祭灶 ， 年下来到 。
闺女要花 ， 男孩要炮 。
【安阳民俗：腊八祭灶 年下来到】 小老婆要衣裳 ， 小老头打饥荒

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