新疆库尔勒香梨的传说 _文化百科

库尔勒香梨真的香气扑鼻，而且梨肉细嫩香甜无渣，令人吃了还想再吃。它原产中国内地，据历史学家的考证，是当年汉张骞通西域时，由内地带到新疆种植的。「大唐西域记」中也有记载，当唐玄奘在公元7世纪到西域取经时，便在库尔勒和库车一带见到许多梨树。相传猪八戒所吃的人参果，便是这种香梨。在新疆传说中，它是由一位叫艾丽曼的美丽姑娘，在翻越了99座大山，去过99个地方，骑死99头毛驴，引来99种梨树之后才接种成功的，真是得来不易。
【新疆库尔勒香梨的传说】 很久以前，古焉耆国国王在铁门关建了一座美丽的行宫，并培植了一座果园，内有“酸梨”树。一天，国王的女儿左赫拉作了一个梦，她梦见沙漠里生长着一种“瀚海梨”，非常香甜。梦醒后，她非常想得到这种梨树。国王就说：“谁如果能找来公主左赫拉要的梨树，我就赏给他500个金币！” 大臣的儿子塔依尔早就迷上了貌美绝伦的左赫拉公主，心想这可是个好机会。为了找到梨树，塔依尔冒险闯入了大沙漠。在沙漠中，塔依尔跋涉了很久，快要走不动时，一股香气扑鼻而来。就这样，塔依尔找到了公主左赫拉梦见的“瀚海梨” 。国王说：“塔依尔，你很能干。现在你去领500个金币吧！”“尊敬的国王，”塔依尔却说：“我不要金币。让我管理您的果园吧！我要亲手把这些小梨树栽活，让它结出甜美的果实。”
公主左赫拉很关心这些小梨树，她经常到果园里帮助塔依尔给小梨树浇水、锄草、捉虫子。随着小梨树的一天天长大，左赫拉和塔依尔的感情日益加深。最后，随着梨子的成熟，他们俩的爱情也成熟了。可是，不幸的事情还是发生了。原来，“瀚海梨”生长在瀚海（即塔克拉玛干沙漠）中一个游牧部落的领地内，此部落的酋长知道这件事后，非常恼怒。于是，酋长派人埋伏在铁门关的峡谷里，干掉了将回家准备婚事的塔依尔，将尸首扔进了河里。
公主左赫拉知道后，痛不欲生，决心以身殉情，毅然从铁门关的河崖上跳了下去，河里腾空飞出一对孔雀，在天空中盘了一圈后向东南方飞走了。左赫拉死后，国王就把她和塔依尔的遗物埋在铁门关的山崖上，并将左赫拉殉情的那条河称为孔雀河。不久，国王就南下杀死了那个酋长及部落里的所有人。随着此部落的灭亡，瀚海梨也在原产地消亡了。当你品尝库尔勒香梨时，不可将它切开，因为库尔勒香梨正是左赫拉公主和塔依尔爱情的象征。
关于香梨姑娘的传说
香梨，也被称为“圣果” 。
相传，很久很久以前，库尔勒还没有香梨，维吾尔族姑娘艾丽曼的父亲受乡亲们的委托，不畏艰难，朝东翻越99座山，到过99个地方，骑死99头毛驴，引进99株梨树，在当地栽植。为了不让梨苗在途中干枯，他将“卡瓦”（维语：南瓜）籽掏空，把梨苗放在里面保湿。就这样，仍然只有一株梨树与本地的野梨树嫁接成功。这棵成活的梨树结出的梨很娇嫩，落地即碎，变成银子。艾丽曼想把这棵神奇的梨树分给乡亲们去嫁接，让大家都过上好日子。
艾丽曼家的梨树能生财宝的消息让巴依（维语：地主）卡比訇知道了，他想独霸这棵宝树，设计害死了艾丽曼的父亲。并派人强行要将梨树挖走。在艾丽曼和乡亲们奋力保护下，巴依卡比訇的企图未能得逞。
一个风雨大作的漆黑之夜，卡比訇的人溜进艾丽曼家的院子，举起斧子向宝树砍去。砍伐声惊醒了艾丽曼，她勇敢地冲上去与坏人进行搏斗，最后倒在了血泊中。
第二年春天，被砍掉的梨树桩上发出了99根新鲜的枝条。乡亲们为了纪念艾丽曼和她的父亲，就将那99根新枝条嫁接到各家的本地梨树上。新嫁接的梨树虽然不再结财宝，但结的梨子黄绿带红，状如宝石，不但甜美多汁，还有一种浓郁的香气，随风飘散，乡亲高兴地称艾丽曼和她父亲培育的这种梨树结出的梨子为“奶西姆提”，（维语：喷香的梨子）并引种到孔雀河畔的千家万户。
据晋代葛洪撰《西京杂记》记载：“瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯” 。此“梨”指的就是库尔勒香梨、库尔勒地区栽培香梨，距今已有1600多年的历史。库尔勒市位于新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州北部，天山南麓，塔里木盆地北缘，孔雀河流贯，是一个肥沃的绿洲。
这里出产的香梨最为有名，素有“梨乡”之美称。库尔勒也因盛产香梨被称为“梨城” 。库尔勒甚至还有以香梨命名的住宅小区“圣果名苑” 。库尔勒香梨，维吾尔叫“奶西姆提”，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，耐贮藏，营养丰富等特点驰名中外。印度人称它是“中国的王子”，其珍贵由此可见一斑。
据科学化验分析，库尔勒香梨营养价值高，含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%，每一百克香梨含维生素C约四点三毫克，可食部分达83.6% 。库尔勒本地产的梨膏糖是镇咳止疼的便宜好药。
1985年，库尔勒香梨被评为中国优质水果。1999年，在昆明世界园艺博览会上，库尔勒香梨获得金奖，成为中外闻名的果品，香梨产业也成为库尔勒市的重要产业。

今天的库尔勒香梨产地，已经是以库尔勒市为中心，向西向南延伸、扩展到阿克苏的东西长250多公里的地带。

尽管香梨的栽培已有上千年的历史，但大面积的种植还是中华人民共和国成立以后的事。1976年，当时的库尔勒县被自治区定为香梨生产基地；1985年，香梨种植面积从1978年的306.66公顷猛增到733.33公顷；现在，库尔勒市和兵团农二师的几个团场，共有2.45万公顷梨园。这里每年生产的香梨，60%以上出口到东南亚、加拿大及阿联酋等地。库尔勒香梨——这个古老的果品，在新的时代，正创造着新的业绩。