先说寿光地道的特色美食
虎头鸡，绿豆扒谷，羊口老咸菜，羊口虾酱 。虎头鸡是寿光的一道传统特色菜，源于清朝 。寿光人有一个风俗，来了贵宾及喜庆宴席时，上菜都是按照“一鸡、二鱼、三凉菜”的顺序 。这鸡就是虎头鸡，由此看出“虎头鸡”这道菜在寿光宴席上的分量！
虎头鸡制作方式考究，选家养公鸡一只，将鸡肉剁成方块，炸至金黄色出锅 。此时为半成品，因其形如虎头，故称“虎头鸡” 。在砂锅或铁锅中添上温水，将炸好的鸡块、切好的山药或土豆块及大料、葱、盐、姜等放入，用小火慢炖 。待其中山药或土豆熟了即可出锅，最后根据口味撒上葱花香菜即可 。
绿豆扒谷，说了你不知道是什么，出了寿光你也绝对找不到它，这才是真正的寿光专有 。据老辈人说，每年的寒冬腊月正是做绿豆扒谷的时节，这时候做的扒谷不易变质，味道鲜美 。精选上等绿豆浸泡，用石磨加入菠菜或青萝卜一起磨碎，然后团成团子上锅蒸熟即可，绿绿的甚是好看，乃真正的“绿色”食品 。而吃法多以猪肉炒扒谷为主，用猪油炒锅，将扒谷炒熟，放入粉条韭菜等，烹饪时尤其注意不能放入过多水，做好的扒谷松软鲜香、回味悠长 。这道菜也是寿光人在外想念却吃不到的家乡菜，也只有在寿光的乡村才能吃得到 。
寿光民间有一种腌菜，寿光话称为“辣疙瘩” 。因其腌制时间越长越好吃，所以被称之为老咸菜 。而寿光老咸菜尤以羊口产的味道最好，是因为配料不同工艺独特的原因 。正宗的羊口老咸菜以鱼卤腌制 。得鱼卤后，先晒鱼卤，使其发酵，除油(须经过30天，每天缸内温度达到60摄氏度) 。然后再进行腌制成菜，经多年的翻、晒、倒缸，而得家喻户晓的羊口老咸菜 。一般的做法是将老咸菜切成细丝加葱丝、姜末、香菜、陈醋、香油或直接切成长条即可 。人们说饭店的菜贵，但是在寿光羊口老咸菜绝对贵过饭店的山珍，出门送礼用这个也绝对上档次 。
虾酱又名虾糕，是寿北沿海特产，营养丰富，风味独特，深受海内外食客的青睐 。
我们寿光人用虾酱做出了许多独特的美味小菜，如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐、辣椒蒸虾酱等，最容易做的是鸡蛋虾酱饼，先把油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段、少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋，烙成饼就可以了 。在寿光，羊口的虾酱鼎鼎有名，另外寿光很有名的没事还有桑氏食府的香笋大骨头，虎头鸡也以王高虎头鸡最为有名 。
说完了吃，我们再说寿光的年俗，中国的年俗丰富多样，即使是在很小的区域内也会有多种不同的年俗 。在寿光，已婚妇女腊月二十三日后禁住娘家，也不允许回家探亲 。过年之前要挑别的日子回家省亲 。
腊月二十七大扫除，把旧年的晦气扫去，以崭新的面貌迎接新年 。这也是农家人对来年的美好向往 。年三十这一天说闲也闲，说忙也忙 。说闲是因为平时忙活的事情今天都不干了，草草结束 。说忙是因为，为迎接新年今天要做的事情确实很多 。上午一般比较闲，中午开始家里的父亲带着孩子贴过门钱和春联，村里家家门前都是色彩鲜艳的过门钱，和大红的春联 。母亲包水饺，多准备一些，因为下午还用得到 。家里有蔬菜大棚的，比如我家，父亲就带着孩子去那里放鞭炮，预示来年的红火和丰收 。这之后，家里的男人们就会聚集起来，带着水饺和一些点心去墓园祭祖，安慰逝去的老人们 。这之后就是年夜了，一家人聚在一起吃着瓜子，花生和糖果，同时看着春节联欢晚会，这几乎是每一个中国家庭的习俗，其乐融融 。有些人年夜里是不睡觉的，这时候外面已经鞭炮声响震天了 。
煮好水饺之后，在院子里摆祭桌，桌子上摆上水饺，糕，豆腐，生菜，鱼，还有其他一些东西 。他们都是有寓意的，比如糕象征着年年高升；豆腐豆腐，豆福豆福，象征着幸福和好运；生菜，生财，象征发财；水饺似乎代表了所有的美好祈愿，升官发财，好运连连，合家团圆 。
农历每个月十五我们还有这样一个习惯，准备一些好吃的，包些水饺，然后供奉财神 。但是因为太忙了，经常隔三差五地才准备一次 。
寿光人还有一个习俗，就是给孩子找干妈 。很多人在孩子出生后不久就为他算八字，八字硬的孩子命硬，八字软的孩子则需要一位合适的干妈，干妈可以为孩子担命，使孩子转运 。干妈必须与孩子八字相配 。拜成干妈之后孩子就可以直接喊对方为妈了，此后也像亲戚一样来往，只不过二者之间其实是没有血缘关系的 。
有些习俗是人们长期做而渐变为约定俗称的习惯的，比如接风洗尘和送行 。每当家里有人要出门远行，出发前家里就会包水饺，吃了水饺就可以一路顺风了 。从远方回来的人也会受到接风洗尘，家里人为归人准备一桌好吃的，好好吃一顿 。准备好床褥和洗澡水，洗去身上的污垢，然后好好睡一觉 。
有些习俗看上去很迷信，因为不可能祈祷什么就可以得到什么，但是人们有祈祷总是好的，因为那是一种美好的憧憬，也因为这些祈祷方式的不同，才构成了我们大千世界风俗各异的景象 。
寿光婚俗
送柬：
男方写好柬贴，连同衣服手饰等聘礼，由媒人送到女方，其中，一对大鱼必不可少 。女方写好答柬，并赠送男方鞋、帽、书笔之类，交媒人带回 。
结婚前五天，男家将备好的衣饰、鸡、鱼、肉等送到女家，俗称“下礼”，也叫“催妆” 。女方于婚前三天，将陪嫁的家具、衣物、被褥送到男家，俗称下缘（奁）房 。亲朋好友要“送茶”（婚礼金） 。
前一天下午要备轿两乘，男乘叫亮轿，女乘叫花轿 。刷门，贴龙虎字，喜联等 。
晚上，要哥嫂铺床，要有花生、枣、栗子，还要有芝麻杆 。侄辈男孩（一群）“压床”翻滾 。鼓乐班在大门两边排开吹奏，叫“顶门” 。
迎娶时间，要由算命的定，叫“某时过门” 。
男方，披红插花（及弟状元打扮）乘亮轿，花轿要有人坐叫“押轿”，一般是小孩 。旗、锣、伞齐备，鸣锣开道，到女方家迎亲 。
女方要打扮，兄嫂陪送 。
回来进村前先落轿休息，进村要吹打，轿慢行 。离家门口200米左右开始“踏街”，抬轿者要走各种步式，把轿子晃起来，与吹奏配合，好看又好听 。时间长了，新娘经不住，男方要给轿夫点点喜钱 。
过门时，要压红砖（用包了红纸的筷子垫平），从轿门开始铺蓝布，使新娘脚不沾土直到拜天地，入洞房 。
新媳妇坐床，娘家人来送饭 。
请喜宴 。摆的大小，视家景而定 。新郎要敬酒，送客人 。
闹房 。填枕头，左三把，右三把……
第二天，上坟，向祖上报喜 。到长辈家磕头，谢礼 。
第三天，回门，接回娘家 。
丧仪
“穿衣裳”（寿衣），到长辈家磕头报丧，同时，找人到亲朋家报信 。
主事的，由本家族中长辈组成一个群体，大家共同主持丧事 。
【山东寿光民俗】 停堂，设灵堂、灵位 。
哭灵，子孙守灵，列两边跪哭 。
入殓，钉棺材时，长子第一鎚 。
发丧，一般在中午时分，亲友到齐 。
棺材启动时要摔泥盆，由长子祝告亡灵上路 。
棺木到大门口停，摆好祭台，要“拜迎门”，由长女婿一拜三叩首 。
还有三次祭拜，分别为“拜座祭”“拜路祭”“拜墓祭” 。谁来主祭都由主事群体商定，并下请帖 。
复二 。出殡后的下午上坟，包上饺子，把坟周围整理一下，上坟的亲属，拉着手绕坟转圈，左三圈，右三圈，然后一起吃饺子，吃完再哭，磕头，回家 。
过“五七”，可以提前，过百日可以推后 。“叫五七短，百日长” 。
父母双亡后，女儿成为家里的贵宾，儿子媳妇们要敬如上宾，在一起吃一顿饭后送走，女儿要哭着离开家门 。
时令活动（年、节）
春节
腊八以后，妇女都要回婆家 。 腊月二十三辞灶。
扫屋：节前十几天要扫屋，屋里的东西全搬出……
置办年货：肴馔，糖果，春联，鞭炮，焰火
置办碗筷：取意增添人口
制作豆腐：寓意“都福”
蒸年糕：寓意年年高
除夕下午，贴对联，挂年画，上坟祭祖，请家堂（放鞭炮，张挂族谱，屏轴，设供祭拜）包水饺 。
正节初一，黎明前大约三小时起床，家人穿戴一新，敬拜天地祈福 。燃放焰火、鞭炮，晚辈给长辈拜年，吃水饺 。然后出门在族间、邻里中互以吉庆语问候祝贺新年 。随即，各依所好自由娱乐，傍晚送家堂 。
初二，女婿偕妻子到岳父家拜年，此后，开始亲友互访 。
初五，“五祃日”，吃水饺，各种杂耍，如：踩高跷，跑旱船，耍龙灯，玩狮包，唱小戏等等，开始活动 。
元宵节，14－16,挂纸或纱制作的灯笼，放焰火…………
天仓日，正月二十五，要打囤，祈福上苍今年好收成 。
二月二，是土地爷的生日 。
清明要上坟 。
端午吃粽子 。
中秋吃月饼 梨 。
农历六月六，七月十五，十月一及人殁后的五七、百日都要上坟
夏至、入伏吃凉面
民谚、农谚、歇后语
早看东南，晚看西北
八十老翁不见东来雨
块块云晒死人
大雾不过三，过三十八天
头伏萝卜末伏菜
午后坷垃云，白天晒死人 。
八月十五云遮日，正月十五雪打灯
风倒八遍，不用揑算
密倒秫黍稀倒谷
入伏热，一棵豆子打一揑
入伏冷，一棵豆子打一捧
神仙不贩枣和葱
吃饭先喝汤，强的开药方
绿头苍蝇下白渣，谁家的孩子随谁家
一岁不成驴，到老是驴驹儿
七月核桃八月梨，九月柿子来赶集
桃三杏四梨五年
歇后语
翻过袄来捉虱子，可逮着里（理）了 。
喇叭匠拔哨子，公事明白了 。
叫化子唱戏，穷欢乐 。
老鼠钻风箱，两头受气 。
黑瞎子上吊，累熊了 。
潍县地瓜，论堆 。
屎蝌螂带花，臭美 。
屎蝌螂搬家，滚蛋 。
秃子头上的虱子，明摆着 。
二拇指头抠鼻子，一点空也没有 。
泥菩萨过河，自身难保 。