徐闻年俗趣谈 _文化百科

徐闻人称过春节为过年。约从腊月中旬起，家家户户准备米粮，炮竹，春联，副食品，新衣服等。其节序有很多与其他地方不同的特点。
一、硕大无比的徐闻年糕
制作年糕，徐闻的年糕与其他地方的不同，徐闻农村旧时的年糕硕大无比，大的甚至犹如一个牛车轮那么大的都有，徐闻农村一般是年廿一就浸米，廿二家家户户舂椎声，筐饮饼(大年糕)用细筛筛，做机粽(半咸甜，纯咸的猪肉大年糕)用粗筛，叶搭饼的叶子特多，海边人用海麻叶，山里人用榕树叶，城里人用苞萝叶，大年糕用的饼叶都是香蕉叶。年糕的馅用椰丝、花生、冬瓜糖、芝麻、桔饼、虾米、猪肉，这种年糕蒸炊的火候够，吃到正月十五、十六不发霉。叶搭饼、大年糕用来压年、摆年、送年。“正月小，还要做饼替” ，做年糕意味着丰衣足食。送亲赠友相互交流品赏。
二、独特的徐闻年俗守岁方式——“伏稻”
做到年糕后就约近年关了，徐闻地是家家户户大清洁。俗称“扫屯”或“打屯” ，即打扫庭院，换洗被褥，家具餐具等，几乎无处不扫，无一不洗。新春扫尘，即寓除旧迎新之意，也是讲究卫生，增进健康，促进人寿年丰的大好事。除夕之夜祭祀香火神和祖先，燃爆竹除旧岁，然后吃团年饭。入夜,在家中摆设金桔、糖果,一连三晚通宵在床头、柜、缸放入满碗隔岁饭和成双的过年米果，当作新年丰足的吉兆。
据《广东省志》上所记载，广东省各地民间守岁都以时间长些为好，但唯独雷州半岛徐闻地的居民，不但不守岁，反而比平时早睡，称“伏稻” 。一说是希望明年稻谷长得沉实，如要倒伏；另一说是天神在除夕要征服“年兽” ，即“盗” ，故宜早睡，关门防“盗” 。如今随着生活条件和风俗观念的变化，守岁方式已有很大改变。
三、腐竹红枣斋菜是正月初一的菜谱
徐闻地的年俗是初一日清早，家家用菠菜，大白菜，粉丝，甜竹，金针，发菜，木耳等素菜设“清席”祭祀祖先，叫“供岁饭” 。禁说不吉利的话。初二夜里打赤口，钉赤口，禁嘴，这个习俗与海南澄迈无异。初三是年仔，初七是人日，初九、十二到十五，都称做年仔。
四、上军坡——与海南风俗相同的元宵节
【徐闻年俗趣谈】 徐闻民间的元宵活动是年十二到十五境坊闹元宵。一般是各境坊游床色（飘色）和舞狮摘青，最后是上军坡，这是徐闻人的元宵年例习俗，也是徐闻人闹元宵的最高潮。这种习俗同海南上军坡一模一样，十五日这天清早，县城十二个境坊的所有狮龙队伍集中比赛，雄狮队、长龙队、八音锣鼓、飘色彩车等，一齐赶往集中地，然后按先后顺序在县城大街小巷游行。所经之处，住宅和铺头均燃放鞭炮，祈求富贵平安。巡游后，所有队伍直奔县城西门的大军坡，大团圆。先到的雄狮与后到的雄狮致礼互拜，后各就各位，供奉烧猪、香、宝、烛。接着台前舞狮，演武术，对打拳术等。最后，全场鸣放鞭炮，锣鼓喧天，八音齐奏。正月十五夜里接着游龙灯、鳌鱼灯、鲤鱼灯、放烟花。预示着这一年的风调雨顺、五谷丰登！