毛豆焯水要6~10分钟左右,先将毛豆洗净,撒上适量的盐后用手搓,能减少毛豆焯水的时间,焯水时建议用中火煮6~10分钟 。焯水的时间不能过短,会导致毛豆夹生,影响口感,时间也不宜过长,会造成毛豆的营养价值流失 。
毛豆焯水要6~10分钟
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毛豆焯水的时间在6~10分钟左右,首先将毛豆洗干净放入盆中,撒上适量的盐后用手搓,能去除毛豆上的部分绒毛,还能减少煮毛豆的时间,焯水时建议用中火,煮6~10分钟左右即可 。
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【毛豆焯水要多久】 焯水的过程中可以用铲子翻动几次,能使其受热均匀,不要盖上锅盖,以免毛豆变黄,影响外观 。毛豆煮制时间过短,会导致毛豆夹生,时间也不宜过长,会使毛豆的营养流失 。
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煮好的毛豆可以放入凉水中过一遍,能使毛豆颜色保持翠绿 。如果想要更入味,可以将毛豆的两边用剪刀去除,焯水时多放点盐 。喜欢冰凉口感的,可以放在冰箱里冷藏后再食用 。
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