花雕是绍兴酒的代名词，是历代名人墨客为之倾倒的传统名酒 。花雕嫁女则是最具绍兴地方特色的传统风俗之一 。晋代“竹林七贤”中最为英俊挺拔、刚正不阿的乡贤桶中散，其子稽含即是记录花雕的原始圣手 。稽含在《南方草木状》中详录：“南人有女数岁，既大酿酒，侯冬陵地竭时，置酒罂中，密固其上，瘗陂中 。至春潴水满，亦不复发矣 。女将嫁，乃发陂取酒，以供宾客，谓之女酒，其味绝美 。”
意思是说：南方人生下女儿到岁时，便开始大量酿酒，等到冬天池塘中的水干枯时，将盛酒的坛子封好口，埋于池塘中 。哪怕到春天的积水满池塘时，也不挖出来 。只有当女儿出嫁时，才将埋在原池塘中的酒挖出来，用来招待双方的客人 。这种酒称为女酒，它的回味是极好的 。
作为上虞人，稽含在这里记录的是最能代表绍兴风俗的“花雕嫁女”的史实 。此埋于地下的陈年“女酒”，由于其储存的包装物为经雕刻绘画过的酒坛，故称“花雕” 。
酒坛外面为什么要雕花？是父母对女儿美好的祝愿，是父母藏在内心深处的一个祈求，一个希翼 。女酒花雕是家中女儿出嫁时宴请之美酒，是家中女儿长大成人的见证 。饮花雕之际，乃嫁女之时 。此时此事，喜事，美事，福事，乐事也 。
【绍兴花雕嫁女】今日的绍兴，花雕嫁女之风已难觅完整之过程 。然而，女儿出嫁之日，用上等好酒，用品质优良的花雕酒，仍然是真飨亲朋好友的必备之物 。花雕酒蕴含的仍然是绍兴人对出嫁女儿的一种深情，一种期待，一种心愿 。