东乡族以面食如小麦、青稞、玉米等为主食 ， 副食主要是洋芋等蔬菜 。食牛、羊、鸡、鸭肉 ， 但须经阿訇或伊斯兰教的长辈屠宰 ， 放血后才能吃 。遇节日和吃“宴席” ， 喜以面和清油为料 ， 炸“油香”、“酥馓”等以及各种花果 ， 味香色美 ， 十分好吃 。东乡族的手抓羊肉是一绝 ， 西北闻名 。
锅塌 东乡人的主要食品 。青稞面发酵后 ， 做成块状 ， 贴在锅上蒸或烙熟 ， 这种食品东乡族称它为“锅塌” 。
琼锅馍 把酵面装在琼锅里 ， 在炕洞里烤熟 。
烧洋芋 东乡族种植的洋芋淀粉含量高、沙质、味甘 ， 煮、烧、炒都可餐用 ， 尤以冬春二季以炕洞烫灰里烧焐的洋芋为最佳 。剥掉一层皮 ， 便呈现出烤成油黄的内质 ， 又脆又沙又香 。冬季寒冷的清晨 ， 妇女们揽出洋芋 ， 不洗不摘 ， 焐在炕洞滚烫的土灰里 ， 过一个时辰 ， 掏出来端在堂屋的炕桌上 ， 一家人偎在一起 ， 拿起烫手的烧洋芋 ， 两手交替着 ， 又吹又拍 ， 又说又笑地吃早饭的情景别有情趣 。
空苦 把洋芋切成小块 ， 洗净后煮在锅里 ， 煮的时候撒上几碗青稞面 ， 熟了拿勺背搅匀捣碎 ， 放点酸菜后食用 。如果再拌之于油辣子和蒜泥、咸菜 ， 也很好吃 。
东乡族炒面稠汤 冬天 ， 青稞还可以做炒面稠汤 ， 把青稞炒熟后 ， 和上些胡麻 ， 磨成一大口袋炒面 ， 压在缸里 ， 一般早上吃炒面稠汤和干揪炒面 ， 喝茶 。青稞如果和在豆子、尕丙豆中磨成的面叫和田面 ， 酸浆水和田面疙瘩子(擀成的碎饭) ， 则是较惯用的晚餐 。
东乡族馓子 油炸食品 ， 酵面中和上清油、鸡蛋清 ， 尔后像柱面一样 ， 拉成筷子粗细 ， 盘成一尺见方 。
搅团 比撒饭要搅得稠 ， 用筷子可以切成团状 ， 再拌上以油炝的葱花浆水汤中 ， 拌上辣子、蒜泥和韭菜胡萝卜咸菜 ， 可口清爽 。
米面窝窝 也是常见食品之一 。把米面用滚烫的开水搅拌成团块 ， 装在琼锅里 ， 在炕洞里烧熟 ， 带甜味 ， 有时窝窝里还放上甜枣 ， 就更甜了 。
油香 油炸的小饼子 ， 中间需切两个小缝 。
花馃馃 油炸的小宗食品；酥散：油炸的大麻花 ， 有人的胳膊粗细 ， 扭成盘旋状 ， 一尺见方 ， 食用时掰开分食 。东乡人对所有的面食 ， 无论大小 ， 都得掰开吃 ， 不得一拿上就囫囵吞吐 。
东乡族麻贴 一种笼蒸的油花小馒头；酥盘：一种特制的大馒头 ， 1个足有2斤多；仲卜杜：特大馒头 ， 一般一个大蒸笼里放1至3个 ， 1个有8斤到9斤重 ， 食用时切成片 。
东乡族罗婆弱 一般混煮一些青稞、小麦、豆子或大豆 ， 多喜用羊头及羊蹄杂碎一齐煮用 。羊蹄杂碎 ， 燎掉毛 ， 反复冲洗干净 ， 再放上花椒 ， 青盐 ， 和粮食混煮在一起 ， 讲究要煮熟煮烂 ， 是可口的美味食品 。
东乡族喜欢饮茶 ， 一般爱喝云南的春尖茶和陕青茶 ， 来客人以“三香茶”(一般加冰糖、桂圆或烧枣)待之 。在盖碗茶内放有茶叶、冰糖、桂圆或红枣、葡萄干、杏干等 ， 叫“三泡台” 。
东乡族忌吃猪、狗、马、驴、骡和凶猛禽兽的肉；忌吃自死动物和动物的血 。自禁烟、酒 。禁止未村官的互动交流平台经允许进入清真寺大殿 。吃饼子、馍馍要掰开吃 。
东乡族食牛、羊、鸡肉 ， 须经阿訇或年长的穆斯林屠宰 ， 宰者带“阿布德斯” ， 即经大小净沐浴 ， 否则禁食 。宰了的牛、羊、骆驼的阳具务须割去扔掉 ， 绝对禁食 。禁食自死亡物及一切猛兽奇禽之肉；禁食猪、马、驴、骡、狗、猫肉和一切动物之血 。忌用非穆斯林人的灶具 。宰食的牛、羊、鸡 ， 只可言“宰” ， 不可言“杀” 。
每年的斋月只吃两餐 ， 两餐都在夜里 ， 白天滴水不进 ， 头一餐叫“萨哈勒” ， 一般在鸡叫头遍 ， 就已进餐 ， 第二餐在日落西山以后 ， 两餐都不见太阳 ， 无论平时或是斋日 ， 每顿饭进餐时 ， 先由长辈搭口以后 ， 全家人才能进餐；长辈不吃 ， 其余人也不得进餐 ， 厨房掌勺炒菜的人也不得试尝咸淡 。
【东乡族饮食习俗】东乡族用水非常讲究 。忌在饮用水和沐浴的水泉边、溪水边洗衣服、洗物、饮畜；禁非穆斯林人入灶房缸内舀水 ， 到井中汲水或倒水 。