文章插图
斐济的国饮叫做卡瓦酒 。初到斐济的外国游客 ， 如果能受到当地人为他举行的饮卡瓦酒的仪式 ， 则被认为是受到了最隆重的接待而感到无尚光荣 。贵宾被邀请在用木雕成的卡瓦酒碗一旁 ， 主人隔着酒碗与贵宾相对谈笑 。仪式道德是按照当地人的风俗调制次酒 ， 然后主人会说一些表示欢迎的致辞 ， 由专门的司仪人员按来客的等级 ， 依次献饮卡瓦酒 。不会喝酒的人或不胜酒力的妇女怎么办呢？
其实 ， 卡瓦酒并不是酒 ， 因它不含有任何酒精成份 ， 而是由一种叫做“卡瓦”的胡椒树的根制成的 。它的制作并不简单 ， 先是将卡瓦树根晒干 ， 切成小块 ， 然后需要精心地研成细末 ， 有放在瓶中 ， 和珍宝一样珍藏着 ， 等到盛大仪式举行的日子 ， 把胡椒根末倒在沙袋里 ， 再把沙袋里最细的粉末筛出来放到大缸里 ， 调入适量的清水 ， 卡瓦酒便制成了 。由于是胡椒树根 ， 所以卡瓦酒有强烈的辛辣味道 ， 初饮者一般不大习惯 ， 感觉像是受刑喝辣椒水一样 ， 舌头麻麻的 。这只能归结为各地的风俗习惯不同 ， 别人不适应 ， 而斐济人却把卡瓦酒视为甘露 ， 据说他们每天至少要喝7公斤才会感到满足 ， 斐济人的习惯是每天晚上盘膝而坐 ， 用几个小时的时间痛饮卡瓦酒 。听起来不可思议 ， 恐怕中国最抗辣喜辣的四川人也不敢一次喝下那么多辣椒水吧 。
文章插图
斐济人口味一般口味较重、喜油大 ， 爱甜味 。物产丰富的南迪有着数不清的海鲜和热带水果 ， 这里的海鲜通常比我们在菜场看到的要大好几倍 。不仅如此 ， 海产新鲜得令人难以置信 ， 当地人甚至不需要清洗他们 ， 绿油油的海藻可以直接放进嘴里 ， 新鲜清爽的口感让人难忘 。
斐济人在饮食嗜好注重讲究吃海产品 ， 注重菜肴的丰盛 。口味一般喜油大 ， 爱甜味 。主食以米为主 ， 也乐于品尝面类食品 。副食特别喜欢海龟肉、鱼等海产品 ， 也爱吃猪肉、鸡等肉类；蔬菜喜欢芋头、木薯、山药、西红柿、葱头等；调料爱用椰油、胡椒、姜、葱等 。制法对烤、炸、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱 。中餐喜爱中国的京菜、鲁菜、闽菜 。菜谱很欣赏大拼盘、北京烤鸭、三彩大虾、炸蛎黄、干焗鸡块、叉烧肉、生煎金华火腿、白妙响螺、荔枝肉、干烧鱼等风味菜肴 。水酒最爱饮“卡瓦酒” ， 也喜欢果汁、可可、咖啡等饮料 。果品爱吃香蕉、椰子、菠萝等水果、干果最爱吃杏干等 。
由于移民后裔多元化 ， 除了海鲜 ， 这里还有印度菜、西餐和中餐等 。最好的饮料莫过于新鲜果汁 ， 椰汁、芒果汁、番石榴汁随处可见 ， 而且保证新鲜 ， 因为在这里 ， 罐头水果可比新鲜的贵得多 。斐济用餐价格较高 ， 特别是西餐 ， 一般只在酒店内提供 ， 许多酒店都为客人免费提供早餐和午餐自助 ， 味道也很不错 。
不得不得的是斐济人常喝的一种饮料——卡瓦茶 ， 有着强烈的辛辣味道 ， 让人的味蕾感到刺激 ， 到了这里不可不试 。
文章插图
【斐济饮食习俗】 斐济美食
餐饮：斐济盛产海鲜、龙虾、金枪鱼等国内名贵海鲜在当地都相当便宜 ， 游客可尽情享受中式海鲜大餐 。当地自来水为纯天然矿泉水 ， 可直接饮用 。
海鲜大餐
介绍：斐济的多以热带作物、渔业为主 ， 盛产水果、甘蔗、咖啡豆等 。这里海产价格十分便宜 ， 大龙虾、清蒸鱼等中华料理餐厅在苏瓦可以找到 ， 又因为当地港口所进的渔货 ， 滋味新鲜且美味 。在中国菜餐厅10人一桌海鲜料理价格折合人民币只需约300~500元 ， 非常值得尝试 。海鲜是当地的特产 ， 没有固定的做法 ， 游客可以根据自己选择的海产品 ， 告诉厨师自己喜欢的口味 ， 交给厨师去做 。一般清淡和印度的浓烈味道都很受欢迎 。
文章插图
斐济特色菜
烙福
介绍：用芋头、木薯、山药、整条鱼、整只鸡、大块猪肉和龟肉等一起烘烤数至熟 ， 是当地人最喜欢的一种传统食品 ， 味道鲜香 。
杂果沙律
介绍：这道菜里包含斐济特产杏仁 ， 捣碎的杏仁与各种热带水果 ， 再加上调味料拌在一起 ， 变成了一道既好看又好吃的菜 。杏仁有很好的抗癌功效 ， 斐济被称为“无癌王国” ， 也与人们喜吃杏仁有关 。
卡瓦茶
介绍：卡瓦茶 ， 也称卡瓦酒 ， 被称为斐济的国饮 。不管男女老少 ， 都喜欢喝这种辛辣的刺激饮料 。卡瓦是当地特产的一种胡椒树 ， 卡瓦茶是用这种树的根制成的 。喝起来舌头会有一种酥麻感 ， 据说不但可以美容养颜、提神醒脑 ， 是斐济大小庆典中不可或缺的圣水 。
斐济人在饮食嗜好注重讲究吃海产品 ， 注重菜肴的丰盛 。口味一般喜油大 ， 爱甜味 。主食以米为主 ， 也乐于品尝面类食品 。副食特别喜欢海龟肉、鱼等海产品 ， 也爱吃猪肉、鸡等肉类；蔬菜喜欢芋头、木薯、山药、西红柿、葱头等；调料爱用椰油、胡椒、姜、葱等 。制法对烤、炸、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱 。中餐喜爱中国的京菜、鲁菜、闽菜 。菜谱很欣赏大拼盘、北京烤鸭、三彩大虾、炸蛎黄、干焗鸡块、叉烧肉、生煎金华火腿、白妙响螺、荔枝肉、干烧鱼等风味菜肴 。水酒最爱饮“卡瓦酒” ， 也喜欢果汁、可可、咖啡等饮料 。果品爱吃香蕉、椰子、菠萝等水果、干果最爱吃杏干等 。
由于移民后裔多元化 ， 除了海鲜 ， 这里还有印度菜、西餐和中餐等 。最好的饮料莫过于新鲜果汁 ， 椰汁、芒果汁、番石榴汁随处可见 ， 而且保证新鲜 ， 因为在这里 ， 罐头水果可比新鲜的贵得多 。斐济用餐价格较高 ， 特别是西餐 ， 一般只在酒店内提供 ， 许多酒店都为客人免费提供早餐和午餐自助 ， 味道也很不错 。
不得不得的是斐济人常喝的一种饮料——卡瓦茶 ， 有着强烈的辛辣味道 ， 让人的味蕾感到刺激 ， 到了这里不可不试 。
斐济美食
餐饮：斐济盛产海鲜、龙虾、金枪鱼等国内名贵海鲜在当地都相当便宜 ， 游客可尽情享受中式海鲜大餐 。当地自来水为纯天然矿泉水 ， 可直接饮用 。
海鲜大餐
介绍：斐济的多以热带作物、渔业为主 ， 盛产水果、甘蔗、咖啡豆等 。这里海产价格十分便宜 ， 大龙虾、清蒸鱼等中华料理餐厅在苏瓦可以找到 ， 又因为当地港口所进的渔货 ， 滋味新鲜且美味 。在中国菜餐厅10人一桌海鲜料理价格折合人民币只需约300~500元 ， 非常值得尝试 。海鲜是当地的特产 ， 没有固定的做法 ， 游客可以根据自己选择的海产品 ， 告诉厨师自己喜欢的口味 ， 交给厨师去做 。一般清淡和印度的浓烈味道都很受欢迎 。
斐济特色菜
烙福
介绍：用芋头、木薯、山药、整条鱼、整只鸡、大块猪肉和龟肉等一起烘烤数至熟 ， 是当地人最喜欢的一种传统食品 ， 味道鲜香 。
杂果沙律
介绍：这道菜里包含斐济特产杏仁 ， 捣碎的杏仁与各种热带水果 ， 再加上调味料拌在一起 ， 变成了一道既好看又好吃的菜 。杏仁有很好的抗癌功效 ， 斐济被称为“无癌王国” ， 也与人们喜吃杏仁有关 。
卡瓦茶
介绍：卡瓦茶 ， 也称卡瓦酒 ， 被称为斐济的国饮 。不管男女老少 ， 都喜欢喝这种辛辣的刺激饮料 。卡瓦是当地特产的一种胡椒树 ， 卡瓦茶是用这种树的根制成的 。喝起来舌头会有一种酥麻感 ， 据说不但可以美容养颜、提神醒脑 ， 是斐济大小庆典中不可或缺的圣水 。