赫哲族食俗

赫哲族人喜欢吃“拉拉饭”和“莫温古饭” 。“拉拉饭”是用小米或玉米小渣子做成很稠的软饭,拌上鱼松或各种动物油即可食用 。“莫温古饭”是鱼或兽肉同小米一起煮熟加盐而成的稀饭 。现在与汉族相同,绝大部分人家均吃馒头、饼、米饭和各种蔬菜 。
赫哲族有一些独特的鱼、肉类风味食品,可以分成:生食和熟食 。生食有生鱼干、生肉干和新鲜生鱼 。新鲜鱼的吃法较多,主要是拌菜生鱼 。还有一种冬季食用的冻鱼片,如果尊贵的客人来了,有一盘冻鱼片是上等的下酒佳肴,其味鲜美凉爽,现在仍然备受人们的欢迎 。熟食如加工好的鲟、鳇、鲑鱼子,其营养价值较高 。也将鱼片和瘦肉蒸、烤、煎、炖、煮、炒等技法加工后食用 。其中鱼松每餐必不可少 。
【赫哲族食俗】典型食品有:拌菜生鱼,赫哲人叫“他勒卡”;鱼松,赫哲人叫“它斯恨” 。