乌干达人的主食品是一种称之为“马托基”(粮食香蕉)的传统饭 ， 无论是当地人家还是饭店都少不了这种饭 。其制法很简单 ， 将“马托基”香蕉的皮去后 ， 包在“马托基”叶里 ， 经过蒸或煮 ， 搅拌成香蕉泥 ， 然后按个人口味浇以各种调料 ， 食之鲜美可口 。乌干达卡拉莫贾人在饮食上 ， 喜欢吃生牛肉和生羊肉 ， 爱喝牛奶、羊奶和牛羊血 。更令人奇怪的是 ， 他们还常以牛尿解渴 。除此这外 ， 他们还用牛尿洗碗、洗脸等 。喝牛奶时 ， 也喜欢加几滴牛尿 ， 以刺激胃口 。乌干达人喜欢啤酒 。他们的啤酒是用香蕉和高粱面混合发酵后酿造的香蕉啤酒 ， 其味道香甜醇厚 。酒是放在酒坛内 ， 饮时插上草管吸饮 。他们喜欢品尝中国风味菜肴 ， 用餐惯于使手抓饭 。
乌干达人在饮食嗜好上有如下特点：
1、注重讲究肴丰富多彩 ， 注重菜肴味美适口 。
2、口味一般口味不喜太咸 ， 爱辣味道 。
3、主食惯以饭蕉为主食 ， 也乐于品尝面类食品 。
4、副食爱吃鱼、牛肉、羊肉、鸡、蛋类等；蔬菜喜欢辣椒、黄瓜、茄子、西红柿、豆类等；调料爱用椰子油、棕榈油、花生酱、辣椒汁、丁香、玉果、咖喱等 。
【乌干达的饮食习惯】5、制法对烧、煎、炒、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱 。
6、中餐喜爱中国的粤菜、京菜、川菜 。
7、菜谱很欣赏大拼盘、红烧鸡块、咖喱牛肉、锅里脊、干烧鲜鱼、扒牛肉条、冬瓜盅、拔丝香蕉、宫保鸡丁、手抓羊肉等风味菜肴 。
8水酒喜欢喝啤酒 ， 饲料爱喝咖啡、可可、椰子汁、汽水等 ， 也喜欢饮绿茶 。
9、果品爱吃木瓜、芒果、香蕉等水果；干果爱吃花生米、腰果等 。