月饼 , 又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等 , 是古代中秋祭拜月神的供品 , 沿传下来 , 便形成了中秋吃月饼的习俗 。
月饼 , 在我国有着悠久的历史 。据史料记载 , 早在殷、周时期 , 江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼” , 此乃我国月饼的“始祖” 。汉代张骞出使西域时 , 引进芝麻、胡桃 , 为月饼的制作增添了辅料 , 这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼 , 名曰“胡饼” 。
唐代 , 民间已有从事生产的饼师 , 京城长安也开始出现糕饼铺 。据说 , 有一年中秋之夜 , 唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时 , 唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听 , 杨贵妃仰望皎洁的明月 , 心潮澎湃 , 随口而出“月饼” , 从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开 。
北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼” , 民间俗称为“小饼”、“月团” 。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月 , 中有酥和怡 。”
宋代的文学家周密 , 在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称 。
到了明代 , 中秋吃月饼才在民间逐渐流传 。当时心灵手巧的饼师 , 把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上 , 使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品 。
【月饼的历史来源】在民间 , 每逢八月中秋 , 有拜月或祭月的风俗 。八月十五月儿圆 , 中秋月饼香又甜 , 这句名言道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗 。月饼最出是用祭奉月神的祭品 , 后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼 , 作为家人团圆的象征 , 慢慢月饼也成了节日的礼品 。
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