大蒜变黄了还能吃吗

大蒜变黄了不能吃 , 因为大蒜变黄意味着发生氧化霉变 , 细菌在内部大量繁殖 , 这样的大蒜营养价值极低 , 口感不佳 , 还可能对身体不利 。储存大蒜可以在通风阴凉的室内 , 最好不要袋装 , 防止闷湿发芽 , 新鲜大蒜也可以冷藏保存 。
大蒜变黄了还可以吃吗

大蒜变黄了还能吃吗

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大蒜变黄了不能吃 , 因为大蒜变黄意味着已经发生了氧化霉变 , 细菌在其内部大量繁殖 , 此时的大蒜不见颜色发黄 , 蒜瓣也会发软 , 而正常的大蒜脆硬、呈乳白色 。发黄的大蒜营养价值极低 , 口感不佳 , 食用还可能对身体不利 。
大蒜久放还容易发芽发霉 , 细菌滋生会产生毒素 , 食用的话可能会引起呕吐、恶心等中毒反应 , 还会对人体器官产生损害 , 比发黄的大蒜更要引起我们的注意 。
储存大蒜可以直接再室温储存 , 最好不要袋装 , 防止闷湿发芽 , 可以用盆散放在通风阴凉处 , 避免阳光暴晒 。新鲜大蒜也可以冷藏保存 , 或者制作成蒜类泡菜 , 大蒜有杀菌消毒的作用 , 制作成泡菜可以存放很久 。
【大蒜变黄了还能吃吗】