油焖春笋,是一道经典的江南名菜,色泽红亮,咸中带甜,鲜嫩爽口 。百吃不厌 。那么油焖春笋做法是什么呢?
1、把春笋剥去皮,放入开水锅中焯一下水,捞起再切成条状 。
【油焖春笋做法是什么】
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2、白皮蒜去皮、红辣椒切圈、香葱切段备用 。
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3、热锅热油,将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香 。
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4、然后把笋条放入小炒片刻 。
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5、然后加入蚝油、白糖、香醋、食盐炒匀 。
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6、兑入半碗清水稍焖1-2分钟 。
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7、待汤汁收干后,最后淋入适量香油炒匀即可 。
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