铁板鱼是一道菜 。主要原料有三种鳞鲤鱼 。主要配料/调味料有粗盐、味精、鸡精等 。中国著名的铁板鱼有三种鳞鲤鱼 。鲶鱼调味品是粗盐味精鸡
准备一条鲫鱼,从后面破开,洗掉里面的黑膜,在里面的黑膜后面切几个洞,加盐味精料酒姜丝腌制
【铁板鱼是一道菜肴,主要原料有三道鳞鲤鱼,鲶鱼调味品粗盐味精鸡】青椒洋葱切片不要太大姜切片蒜切片
加热油锅,在鱼下煎更多的油,不要加入大蒜和姜
鱼煎金黄时,加入蒜末、姜丝、辣椒,爆出香味
加盐味精老抽生白糖料酒,加一点水 。鱼煮开后,加一点米醋盖锅盖,煮久了让鱼煮味道 。
收汁开始时,关火几乎是鱼的味道 。盖锅盖闷一会儿 。
铁板提前加热,倒入橄榄油,我加油 。你可以根据自己的喜好加油 。
加入洋葱青椒爆香
把鱼放在辣椒和洋葱上,林一点,剩下的鱼汤
撒上白胡椒,孜然黑胡椒,葱芝麻,撒上一点辣椒
完成了香辣
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